INFLUENCE OF THE ALIMENTARY FACTOR ON THE STATE OF HEALTH OF STUDENTS

Full Text

Актуальность. Признавая молодёжь в качестве основного потенциала общества, возникла острая необходимость в сохранении и укреплении молодого поколения, в первую очередь, обучающихся в вузах, так как образовательная среда зачастую характеризуется психоэмоциональным перенапряжением в сочетании с малоподвижным образом жизни, тем самым выступая в качестве значимого фактора, негативно влияющего на здоровье студентов. В первую очередь, для студенчества характерен высокий уровень заболеваемости органов пищеварения в следствии нарушения режима питания.

Цель исследования состояла в изучении фактического пищевого поведения у студентов-медиков и распространенность заболеваний органов пищеварительной системы среди них.

Материалы и методы. В исследовании приняли участие 155 студентов 6 курса педиатрического факультета, среди которых 114 женщин (73,5%) и 41 мужчина (26,5%). Опрос проводился в сентябре – декабре 2022 года по специально разработанной анкете.

Результаты. Анализ заболеваемости по результатам анкетного опроса студентов показал, что к концу обучения в ВУЗе, на 6 курсе, в структуре хронических заболеваний лидирующее место занимает патология органов пищеварения (26,5%), среди которых 63,4% приходится на гастриты и дуодениты; 29,3% – заболевания желчного пузыря и его протоков; 7,3% – язвенная болезнь желудка [1].

По результатам опроса выявлено, что 90,3% студентов владеют научно обоснованной информацией о принципах рационального питания. Однако выявлен ряд режимных отклонений от регламентированных норм и требований, предъявляемых к здоровому питанию. Так, 90,3% студентов заменяют «перекусами» полноценное питание. Не соблюдают определённое время для приёма пищи 80% шестикурсников. Употребляют продукты быстрого приготовления, полуфабрикаты или «фаст-фуд» 70,3% респондентов. Ужинают в позднее время или непосредственно перед сном 60% студентов 6 курса. Два раза в день питаются 20% опрошенных студентов. Не имеют полноценного завтрака или приступают к обучению натощак 14,8% студентов-медиков [2].

Кроме нарушения режима питания анкетированием были выявлены недостатки при построении рациона питания: преобладание жареных блюд (40%), не употребляют первые блюда (30,3%), отказ от рыбы и морепродуктов (50,3%), отсутствие в рационе мясных блюд (34,8%). Значительно лучше складывается ситуация с употреблением свежих фруктов и молочных продуктов: более 50% опрошенных студентов включают их в свой ежедневный рацион. Возможно, это связано с отсутствием необходимости в термической дополнительной кулинарной обработке этих продуктов, что делает их привлекательными для студентов в качестве «перекуса» или продуктами выбора для завтрака и (или) ужина [3].

Выводы. Ведущую роль в ухудшении состояния здоровья студенческой молодёжи и появления хронических заболеваний органов пищеварения играет алиментарный фактор. Здесь следует выделить нарушения режима питания, выработка негативных пищевых привычек, скудный рацион питания, дисбаланс по питательным веществам со значительной долей легкоусвояемых углеводов, преобладание в рационе блюд из системы быстрого питания.

Заключение. Значимым фактором оздоровления является соблюдение принципов здорового образа жизни и формирование рационального пищевого поведения. Ведь даже владея достоверной и научно обоснованной информацией по вопросам питания, зачастую, студенты не придерживаются этих принципов в практической жизни.

About the authors

Anastasia Alekseevna Dorokhina

Author for correspondence.
Email: asiyaspb@rambler.ru
ORCID iD: 0000-0002-8861-4431
SPIN-code: 4143-6667
Russian Federation, 10, Studencheskaya str., Voronezh, 394036, Russia

References