GENNOMODIFITsIROVANNYE PRODUKTY PITANIYa I IKh VZAIMOSVYaZ' SO ZDOROV'EM
- Authors: Vasilevskaya OI1, Shvabo Y.V1, Smirnova GD1
-
Affiliations:
- Issue: Vol 7, No S1 (2018)
- Pages: 216-216
- Section: Articles
- URL: https://new.vestnik-surgery.com/index.php/2415-7805/article/view/4115
Cite item
Full Text
Abstract
Full Text
Актуальность. В последние годы активизировалось внимание к генно-модифицированным продуктам (далее - ГМП) питания и их влиянию на здоровье человека. Без этих технологий производство многих продуктов было бы невозможно, а успехи медицины (самым главным из которых является изобретение инсулина) были бы значительно скромнее. В мире, с помощью генномодифицированных организмов (далее - ГМО), ведутся активные разработки в новой отрасли медицины - генотерапии. Однако достижения биотехнологий по-разному встречаются человечеством и вызывают противоречивые оценки ученых, требуют проверки временем. Ученые не исключают, что ГМО могут стать причиной не только аллергий (в США, где ГМП свободно употребляются в пищу, от аллергии страдают более 70% населения, до периода ввода ГМО на мировой рынок этот показатель был на отметке 25%; в Швеции, где такие продукты под запретом, всего лишь 7%), но и серьезных нарушений обмена веществ, а также увеличивать риск возникновения злокачественных опухолей, подавлять иммунную систему. Согласно исследованиям, эпидемия менингита среди английских детей вызвана ослаблением иммунитета в результате употребления генномо-дифицированных молочного шоколада и вафельных бисквитов. После широкого выхода ГМО на рынок в США было зафиксировано в 3-5 раз больше пищевых заболеваний, чем, в частности, в Скандинавских странах. В числе физических проявлений: появление экземы, угревой сыпи, расстройства пищеварения, головные боли, бронхиальная астма, невралгии, слабость и хроническая усталость [1]. ГМ-продукты разрабатываются и поступают на рынок, потому что существуют некоторые ощутимые выгоды либо для производителя, либо для потребителя этих пищевых продуктов. По данным ВОЗ на 2016 год, считается, что доступные на международном рынке ГМП проходят проверки безопасности и употребляются в пищу без отмеченных эффектов, и вряд ли могут представлять опасность для здоровья. За последние годы, как показывают многочисленные опросы, наметилась уверенная тенденция одобрения технологи ГМО. Во всём мире ГМ культурами засеяно около 170 миллионов га, причём большая часть принадлежит шести странам-производителям ГМО: США, Аргентина, Бразилия, Канада, Индия, Китай[2]. В Беларуси ГМ-продукты не запрещены (кроме детского питания). Любые страны могут возить, а любые магазины продавать ГМ-картофель, сою, кукурузу и любые продукты питания из них. Лишь соблюдать условие - на упаковке должно быть сообщение о том, что продукт содержит ГМО [3]. Отказ от употребления ГМ-продукции напрямую связан со степенью информированности граждан этой проблемой. Таким образом, в силу слабой информированности о ГМО большинство населения предпочитает, чтобы ГМП были маркированы, даже несмотря на то, что это приведет к росту их цены. Цель. Изучение отношения студентов к генномодифицированным продуктам питания и информированности о взаимосвязи со здоровьем. Материалы и методы. С помощью валеолого-диагностического метода обследовано 200 респондентов - студенты медицинских университетов и молодежь в возрасте 17-25 лет, не имеющая отношение к медицине. Анкетирование проводилось в интернете с помощью сервиса survio.ru. Критерии включения: наличие информированного согласия. Результаты обработаны с использованием методов непараметрической статистики с помощью пакета анализа STATISTICA 6,0 и Excel. Полученные результаты. В результате исследования выяснилось, что 63,1% респондентов не имели четкой позиции по данному вопросу. Интересовались технологиями получения ГМ-продукции 62,4% студентов медицинских ВУЗов. Не знают ничего о подобных технологиях производства 26,3% молодых людей. Никогда не обращают внимания на маркировку продуктов 36,7% студентов. Изучают этикетку при выборе продуктов питания 63,3% молодежи - при этом обращают внимание: на дату изготовления продукта 45,6%, на его состав 6,2%, на качество продукта 10,5%, на все его характеристики 35,6% и ни на что не обращают внимания 2,1%. В том, что ГМО могут вызывать развитие опухолей, уверены 54,2% студентов медицинских ВУЗов, что ГМО -главная причина бесплодия- 31,5%. 25,2% студентов считают, что ГМО является основной причиной болезни Маргеллона. Встречались с информацией о вреде ГМО на этикетках продуктов питания 72,4% респондентов. Из средств массовой информации получают информацию о ГМО 60,5% респондентов. Считают, что необходим закон о запрете продажи и реализации продукции, содержащей ГМО 29,5%. Выводы. Результаты свидетельствуют, что современная молодежь недостаточно информирована как в вопросах ГМП питания, так и в их влиянии на здоровье. Выбор продуктов питания студентов формируется под влиянием Интернета и рекламы, собственных пищевых предпочтений, а не научно обоснованных рекомендаций.×
References
- Влияние ГМО на здоровье человека[Электронный ресурс]. -Режим доступа: http://z-vybor.ru/vliyanie-gmo-na-organizm-cheloveka/. - Дата доступа: 07.02.2018.
- Продукты ГМО и страны, которые их производят[Электронный ре-сурс]. - Режим доступа: https://www.lenafilatova.com/2014/05/kakie-byivayut-produktyi-gmo-i-kakie-stranyi-ih-proizvodyat/ - Дата доступа: 07.02.2018.
- ГМП в Беларуси: они есть или их нет?[Электронный ресурс]. - Режим доступа: https://news.tut.by/society/317222.html. -Дата доступа: 07.02.2018.