OSOBENNOSTI VKUSOVOGO VOSPRIYaTIYa FTK U STUDENTOV VGMA
- Authors: Lavochnikova LS1, Prishchepina KA1, Myachina OV1, Velichko LG1
-
Affiliations:
- Issue: Vol 1, No 1 (2012)
- Pages: 123-124
- Section: Articles
- URL: https://new.vestnik-surgery.com/index.php/2415-7805/article/view/1125
Cite item
Full Text
Abstract
Full Text
Актуальность исследования: популяцию людей по способности ощущать горький вкус фенилтиокарбамида (ФТК) можно поделить на 3 категории: «нечувствительные», имеющие в генотипе два рецессивных аллеля (tt), со средним уровнем ощущения вкуса горечи, представленные гетерозиготным состоянием (Tt) и «сверхчувствительные» лица с набором из двух доминантных аллелей (ТТ). Имеются сведения о корреляции между способностью ощущать вкус ФТК и соматической патологией. Еще в 1949 году H. Harris и H. Kalmus отметили, что гомозиготы по рецессивному гену tt предрасположены к узловатому зобу. А.Ф. Маленченко и соавторы (2007) установили, что у лиц, не ощущающих горький вкус ФТК, трансформация узлового зоба в рак щитовидной железы происходит в 1,5 раз быстрее, чем у распознающих его. А.Р. Ахмедова и соавторы (2000), проводя анализ взаимосвязи между сенситивностью к ФТК и заболеваемостью железодефицитной анемией, выявила, что больных, не ощущающих вкуса ФТК, в 2,3 раза больше, чем здоровых. Ю.Г. Волкова и соавторы (2004) выявила наибольшее число пациентов с тяжелыми формами гастродуоденальной патологии среди «гиперчувствительных» к ФТК. Существует немало доказательств связи между способностью ощущать вкус ФТК и поведением человека. Согласно исследованиям некурящие люди, а также люди, редко употребляющие кофе и чай, чаще чувствуют вкус ФТК, чем в среднем в популяции. Цель исследования - изучение вкусовой чувствительности к ФТК у студентов ВГМА в зависимости от пристрастия к курению. Материал и методы: чувствительность к фенилтиокарбамиду определялась по методике, разработанной Н. Harris и Н. Каlmus (1949). Использовалась серия из 15 разведений ФТК в прогрессии 2,6 г на 1 л дистиллированной воды с предъявлением испытуемому в порядке от наименьшей величины n (0,08 мг/л) до момента четкого ощущения горечи. В исследование были включены 80 практически здоровых человек. Все обследуемые являлись молодыми людьми, студентами ВГМА, в возрасте от 17 до 25 лет. Испытуемые были поделены на две группы: 40 человек курящие и 40 некурящие. Стаж курения составил не более 3 лет по 0,5 пачки в день. Полученные результаты: принимая генотип этих неощущающих вкуса как гомозиготный по рецессивному гену (tt), определили частоты аллелей вкусовой чувствительности к ФТК в исследуемых группах. Эти данные представлены в таблице 2. Определение частоты генов проводился согласно закону Харди - Вайнберга. Пороговое значение, при котором курящие обследуемые начинали ощущать горький вкус, составило 0,61 ±0,15 г/л, в то время как у некурящих молодых людей - 0,24 ±0,11 г/л. Анализ полученных данных показал, что средние значения пороговой концентрации, при которой у испытуемых появлялось ощущение вкуса, достоверно отличаются между курящими и некурящими людьми (р < 0,05). Выводы: обнаружен статистически достоверный низкий порог чувствительности к ФТК у курящих по сравнению с некурящими, что может быть связано с употреблением никотина.×