The problem of using genetically modified foods at the present stage

Full Text

Введение. По мере развития общества и общественных отношений возникали вопросы продовольственного обеспечения, так как это было основой жизни. Для решения поставленных перед собой целей человечество использовало различные методы, в том числе и высоко технологические.
Растения и животные, которые выращиваются на современном этапе были приспособлены и адаптированы в различным климатическим, природным условиям с учетом сложившегося быта человека. Многие из них приобрели устойчивость к вредителям, факторам внешней среды. Но ничто не стоит на месте и просматривается тенденция к совершенствованию методов и способов получения продуктов для использования в пищу человеком. По мере развития генной инженерии человек все более активно начал воздействовать на геном объекта селекции, пытаясь добиться появления искомого признака в кратчайшие сроки. Однако компании производители генетически модифицированных организмов порой подчиняясь собственным меркантильным финансовым интересам активно, а зачастую и откровенно нагло продвигают их на современном рынке продовольственной продукции. Прикрываясь гуманитарной заботой о продовольственной безопасности человечества такие компании как Monsanto, Dupont и Syngenta занимают лидирующие позиции в этом, несомненно "правом" деле, однако следует вспомнить, что именно Monsanto была лидирующим производителем гербицида «Агент Оранж», применявшегося для дефолиации растительности во время войны во Вьетнаме, что привело к уничтожению не только тропического леса, как укрытия для армейских формирований Вьетнама, но и к полному уничтожению продовольственной базы целого региона, стал причиной экологической катастрофы целых регионов страны и вызвал онкологические заболевания у сотен тысяч человек. Подобные уроки истории снимают пелену неприкрытой заинтересованности с подобных производителей ГМО-продукции. Кроме того, вопросы о безопасности или наоборот опасности генномодифицированных продуктов до сих пор будоражат умы человечества, а потому их изучение является по настоящему важной и актуальной проблемой.
В настоящее время к применению в разных странах разрешено более 120 видов трансгенных растений, из них ведущие места занимают кукуруза, соя.
Усилиями специалистов многих министерств и ведомств в России создаются необходимые законодательная, нормативная, методическая базы, регламентирующие требования и порядок оцен¬ки безопасности ГМ-продуктов и контроль за их обращением на продовольственном рынке.
Цель работы - дать анализ использованию в пищу человека продукции, выращенной с использованием генной инженерии, провести анализ мониторинга содержания ГМО в продуктах питания, оценить перспективу дальнейшего использования ГМ-культур в пищевых целях.
Материалы и методы исследования. Материалами для анализа послужили:
1) Государственные доклады «О состоянии санитарно-эпидемиологического благополучия населения в Российской Федерации в 2021 - 2023 годах».
2) Доклад «О состоянии санитарно-эпидемиологического благополучия населения в Воронежской области в 2021- 2023 годах».
3) Данные лабораторных исследований пищевых продуктов на наличие трансгенный соединений АИЛЦ ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Воронежской области» за 2021-2023 годы.
Данные лабораторных исследований анализировались на соответствие требованиям СанПиН 1.2.3685-21 «Гигиенические нормативы и требования к обеспечению безопасности и (или) безвредности для человека факторов среды обитания».
Результаты исследования. Проблема производства пищевых продуктов с генетически измененными свойствами и контролем за их использованием обеспокоены все страны мира. По данным Роспотребнадзора за последние годы площадь посевов генетически модифицированных культур возросла в 60 раз [1, 2].
Встает вопрос по идентификации ГМО как в импортируемой продукции, так и в продукции собственного производства. Система контроля за оборотом ГМ пищевых продуктов обеспечивает максимальную защиту российского продовольственного рынка от поступления ГМ-организмов, не зарегистрированных в России. Роспотребнадзором утвержден ряд нормативных и методических документов (Санитарные правила и нормы, методические указания), регламентирующих порядок и методы контроля за ГМ пищевыми продуктами, введена обязательная маркировка таких продуктов. Ряд методов контроля доведен до уровня Государственных стандартов. Вся система Роспотребнадзора имеет необходимую приборную и методическую базы. В настоящее время в стране организован мониторинг за оборотом ГМ пищевой продукции [3], который включает следующие основные требования:
Общая характеристика ГМО включает анализ информации, представленной заявителем:
- информации, в которой отражены сорт, вид, событие трасформации (исходные данные необходимы для идентификации организма);
- информации об исходном родительском организме (таксономическая характеристика, описание способа размножения и распространения; данные о токсических, аллергенных и других неблагоприятных свойствах);
- информации об организмах-донорах вносимых генов (таксономическая характеристика, история использования);
- информации о методе генетической модификации (описание метода модификации, структуры вектора, структуры вставки);
Для обнаружения генетически модифицированных включений в лаборатории применяется полимеразная цепная реакция (ПЦР). Сущность данного метода состоит в многократном увеличении обнаруженного незначительного фрагмента ДНК с целью дальнейшей достоверной идентификации.
Анализ докладов «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения в Воронежской области» показал единичные обнаружения ГМО в пределах, соответствующих допустимым уровням. Продукция была импортного производства.
Анализ государственных докладов «О санитарно-эпидемиологическом благополучия населения в Российской Федерации» показали единичные превышения предельно-допустимого процентного содержания (0,9%) в мукомольно-крупяных изделиях. Были установлены и отсутствие информации на этикетках о наличии ГМО в продукции.
Заключение.
1. В связи с актуальностью проблемы и продолжающимся увеличением площадей, засеянных ГМ-растениями, которые затем используются для производства пищевой продукции, необходимым является контроль за предельно-допустимым содержанием ГМО и информированию потребителя.
2. В мире наблюдается различные подходы к обнаружению ГМО, их предельной концентрации, способах и методах информирования потребителя:
- В Японии и Австралии этикетируется продукция с содержанием ГМО 5%;
- В странах ЕЭС – 0,9%;
- В США, Аргентине, Канаде – отсутствует нанесение этикеток.
3. В Российской Федерации в Федеральном законе от 07.02.1992 N 2300-1 "О защите прав потребителей" включено требование об обязательном наличии в отношении продуктов питания информации о наличии в них компонентов, полученных с ГМО в случае, если содержание указанных организмов в таком компоненте составляет более 0,9%. Данное требование связано с учетом объективной необходимости определения порядка соответствующего этикетирования пищевых продуктов, полученных из ГМО, как формы реализации права потребителя на своевременное получение необходимой и достоверной информации о составе пищевых продуктов, обеспечивающей возможность их правильного выбора.

About the authors

Ivan Gennadevich Nenakhov

Voronezh State Medical University named after N.N. Burdenko

Email: rayhd@yandex.ru
ORCID iD: 0000-0001-7942-2844
SPIN-code: 9905-2934
Russian Federation, 10 Studencheskaya Street, 394036, Voronezh, Russian Federation

Ilya Aleksandrovich Sergeev

Voronezh State Medical University named after N.N. Burdenko

Author for correspondence.
Email: rayhd@yandex.ru
ORCID iD: 0009-0009-1725-8888
Russian Federation, 10 Studencheskaya Street, 394036, Voronezh, Russian Federation

References

Supplementary files

There are no supplementary files to display.