Applied Information Aspects of Medicine (Prikladnye informacionnye aspekty mediciny)Applied Information Aspects of Medicine (Prikladnye informacionnye aspekty mediciny)2070-9277Voronezh State Medical University named after N.N. Burdenko - The State Budgetary Institution of Higher Professional Education «Voronezh State Medical University named after N.N. Burdenko» of the Ministry of Public Health of the Russian1157810.18499/2070-9277-2026-29-1-153-158THE CONTENT OF THE SUM OF TANNINS AND FREE ORGANIC ACIDS
IN THE VARIOUS PARTS OF ANTHRISCUS SYLVESTRIS (L.) HOFFM. GROWING
IN THE NORTH CAUCASUSKazanchyanAshot<p>Postgraduate student at the Department of Pharmacognosy, Botany, and Phytomedicine Technology at the Pyatigorsk Medical and Pharmaceutical Institute</p>kazanchyan.a@mail.ruShamilovArnold<p>Doctor of Pharmacy, Professor of the Department of Pharmacognosy, Botany, and Phytomedicine Technology</p>shamilovxii@yandex.ruPyatigorsk Medical and Pharmaceutical Institute
(branch of the Volgograd State Medical University of the Russian Ministry of Health)0704202629114815302042026Copyright © 2026, Applied Information Aspects of Medicine (Prikladnye informacionnye aspekty mediciny)2026<p><em>Anthriscus sylvestris (L.)</em> Hoffm. attracts the attention of scientists as a promising source of biologically active compounds with antitumor, anti-inflammatory, antioxidant and anti-asthmatic activity. It is known from the literature data about the content of lignans, coumarins, flavonoids and other groups of biologically active compounds (BAS) in this plant. At the same time, there was no information about tannins in the literature data, data on the amount of organic acids are presented fragmentally. Tannins and free organic acids can have a complex effect on the human body. This indicates the relevance of studying these groups of BAS in various parts of the forest canopy (<em>Anthriscus sylvestris (L.)</em> Hoffm.). The objects of the study were air-dried samples of grass, leaves, flowers, stems, roots and fruits of <em>A. sylvestris (L.)</em> Hoffm., collected in the Stavropol Territory, in Pyatigorsk. The total content of tannins in various parts of <em>Anthriscus sylvestris (L.</em>) Hoffm. it ranged from 1.09% to 9.36%, the content of organic acids from 0.59% to 2.07%, ascorbic acid from 0.02 to 0.1%.</p>kupyr forestAnthriscus sylvestris (L.) Hoffm.tanninsfree organic acidsascorbic acidtitrimetryкупырь леснойAnthriscus sylvestris (L.) Hoffm.дубильные веществасвободные органические кислотыаскорбиновая кислотатитриметрия.[1. Lebedev, Ya. P. Lipofil`ny`e soedineniya kornej kupy`rya lesnogo Anthriscus sylvestris (L.) Hoffm / Ya. P. Lebedev, R. M. Bashirova, R. G. Farxutdinov // Izvestiya Ufimskogo nauchnogo centra RAN. – 2018. – № 3-4. – S. 75-79. – EDN YLJUNV.][2. Maxachkeeva, M.V. Kachestvenny`j i kolichestvenny`j analiz flavonoidov v list`yax kupy`rya lesnogo (Anthriscus sylvestris) / M.V. Maxachkeeva // Prirodny`e soedineniya i zdorov`e cheloveka : sbornik nauchny`x statej Vserossijskoj nauchno-prakticheskoj konferencii, Irkutsk, 25–26 maya 2021 goda / FGBOU VO IGMU Minzdrava Rossii. Tom Vy`pusk 3. – Irkutsk: Irkutskij gosudarstvenny`j medicinskij universitet, 2021. – S. 114-116.][3. Comprehensive study of Anthriscus sylvestris lignans. / Orčić D, Berežni S, Škorić D, Mimica-Dukić N. // Phytochemistry. – 2021. – Vol.192, N.112958. DOI: 10.1016/j.phytochem.2021.112958.][4. Babayan, M. S. Opredelenie flavonoidov v trave kupy`rya lesnogo (Anthriscus sylvestris L.) semejstva Apiaceae / M. S. Babayan, V. N. Leonova, T. V. Grigorenko // Razrabotka, issledovanie i marketing novoj farmacevticheskoj produkcii. Tom Vy`pusk 71. – Izhevsk : OOO Print-2, 2016. – S. 9-12. – EDN WIJTUB.][5. Identification of lignans and related compounds in Anthriscus sylvestris by LC-ESI-MS/MS and LC-SPE-NMR. / Hendrawati O, et al. // Phytochemistry. – 2011. – Vol.72, N.17. – P.2172-9. DOI: 10.1016/j.phytochem.2011.08.009.][6. Jung CH, Kim H, Ahn J, Jung SK, Um MY, Son KH, Kim TW, Ha TY. Anthricin Isolated from Anthriscus sylvestris (L.) Hoffm. Inhibits the Growth of Breast Cancer Cells by Inhibiting Akt/mTOR Signaling, and Its Apoptotic Effects Are Enhanced by Autophagy Inhibition. Evid Based Complement Alternat Med. 2013;2013:385219. doi: 10.1155/2013/385219. Epub 2013 May 29. PMID: 23818925; PMCID: PMC3681310.][7. Anti-asthma and antitussive effects of a fermented extract of a mixture of Ramulus mori, Anthriscus sylvestris, and Salvia plebeian / An M., et al.// Food Sci Biotechnol. – 2021. – Vol. 10, N. 30(9). – P.1257-1268. DOI: 10.1007/s10068-021-00955-3.][8. In Vivo and In Vitro Anti-Inflammatory Effects of Aqueous Extract of Anthriscus sylvestris Leaves. / Lee SA, et al. // J Med Food. – 2018. – Vol.21, N.6. – P.585-595. DOI: 10.1089/jmf.2017.4089.][9. The naturally occurring flavolignan, deoxypodophyllotoxin, inhibits lipopolysaccharide-induced iNOS expression through the NF-kappaB activation in RAW264.7 macrophage cells. / Jin M, et all. // Biol Pharm Bull. – 2008. – Vol. 31, N. 7. – P. 1312-5. DOI: 10.1248/bpb.31.1312.][10. Haslam E. Natural polyphenols (vegetable tannins) as drugs: possible modes of action // Journal of Natural Products. 1996. Vol. 59. P. 205–215.][11. Кубасова Е.Д., Крылов И.А., Корельская Г.В., Пантюхова К.А., Кубасов Р.В. Противоопухолевые и противовоспалительные свойства дубильных веществ растительного происхождения и перспективы их использования в фармации // Медикофармацевтический журнал "Пульс". 2022;24(12):55-60. http://dx.doi.org//10.26787/nydha-2686-6838-2022-24-12-55-60.][12. Дудикова, Г.Н. Перспективы использования плодово-ягодного сырья для производства натуральных пищевых добавок / Г.Н. Дудикова, Т.М. Орлюк, И.П. Мамлеева // Биотехнология. Теория и практика. – 2008. – №3. - C. 18][13. Дунилин, А.Д. Фитохимическое исследование цветков каштана конского различных регионов произрастания / А.Д. Дунилин, О.В. Тринеева, А.Р. Деева // Прикладные информационные аспекты медицины, 2024. – Т. 27, № 1. – C. 116-122.][14. Абдулаев, М.М. Содержание суммы дубильных веществ и свободных органических кислот в плодах голубики высокорослой (Vaccinium corymbosum L.), культивируемой на Северном Кавказе / М.М. Абдулаев, А.А. Шамилов // Прикладные информационные аспекты медицины. 2025. Т. 28. № 4. С. 73-78.][15. Савельева О.А., Петрова С.Н., Иванова Е.В. Сравнительная оценка содержания биологически активных веществ у Anthriscus sylvestris (L.) Hoffm. и Anthriscus cerefolium (L.) Hoffm. // Овощи России. 2020. № 5. С. 81–87. DOI: 10.18619/2072-9146-2020-5-81-87.][16. Государственная фармакопея РФ XIⅤ издание. [Электронное издание]. Режим доступа: https://femb.ru][17. Государственная фармакопея РФ XⅤ издание. Том 1. [Электронное издание]. Режим доступа: https://femb.ru][18. Ji X., et al. Cytotoxicity of lignans from Anthriscus sylvestris // Planta Med. 2021. Vol. 87. P. 234–242.][19. Wang H., et al. Anticancer potential of Anthriscus sylvestris constituents // Phytomedicine. 2021. Vol. 83. P. 153457.][20. Ульбашева, А. А. Определение наличия дубильных веществ в траве Anthriscus cerefolium ((L.) Hoffm.) / А. А. Ульбашева, Н. Н. Вдовенко-Мартынова // Современная фармация: интеграция науки, образования и медицины : сборник научных трудов Всероссийской научно-практической конференции с международным участием, посвященной 25-летию фармацевтического факультета, Махачкала, 06–07 декабря 2024 года. – Махачкала: Дагестанский государственный медицинский университет, 2024. – С. 219-221. – EDN HCBLZQ.][21. Морозова К. В., Евсеева Д. А. Количественное определение органических кислот в листьях и цветках купыря лесного (Anthriscus sylvestris (L.) Hoffm) // Вигоровские чтения = Vigorovsky readings : материалы Всероссийской (национальной) научно-практи ческой конференции с международным участием, посвященной 75-летию Уральского сада лечебных культур им. профессора Л. И. Вигорова. Екатеринбург : УГЛТУ, 2025. С. 28−32.][22. Харченко В.А., Молдован А.И., Голубкина Н.А., Гинс М.С., Шафигуллин Д.Р. Сравнительная оценка содержания некото рых биологически активных соединений в лес ном купыре Anthriscus sylvestris (L.) Hoffm. и садовом кервеле Anthriscus cerefolium (L.) Hoffm. Овощи России. 2020;(5):81-87. https://doi.org/10.18619/2072-9146-2020-5-81-87]