Прикладные информационные аспекты медицины

2070-9277

Voronezh State Medical University named after N.N. Burdenko - The State Budgetary Institution of Higher Professional Education «Voronezh State Medical University named after N.N. Burdenko» of the Ministry of Public Health of the Russian

11051

10.18499/2070-9277-2025-28-4-79-85

RASPBERRY SHOOTS, PHYTOCHEMICAL STUDY

Gulyaev

Dimitri Konstantinovich

к.фарм.н., доцент, доцент кафедры фармакогнозииdkg2014@mail.ruBelonogova

Valentina Dmitrievna

Doctor of Pharmacy, Professor, Head of the Department of Pharmacognosybelonogova@pfa.ru

Federal State Budgetary Educational Institution of Higher Professional Education of the Ministry of Health of the Russian Federation

27122025

2847985

23012026

2025

The purpose of the work is a phytochemical study of shoots of the first and second years of raspberry to determine the possibility of their use as medicinal plant raw materials. Materials and methods. The objects of the study were samples of young green shoots of the first year and shoots of the second year of raspberry, Rubus idaeus (L.). Raspberry shoots were harvested on the territory of the Ilyinsky district of the Perm Territory. The amount of flavonoids was determined according to a previously developed method. The content of tannins was determined according to the methodology of the State Pharmacopoeia of the Russian Federation of the XV edition, by the premanganometric method. The content of macro and microelements was determined on an X-ray fluorescence, energy dispersion spectrometer. Results. As a result of the study, it was found that flavonoids mainly accumulate in the leaves of raspberries. When comparing the amount of flavonoids in raspberry shoots of the first and second years, it was found that the shoots of the first year contain 2.7 times more flavonoids. Tannins accumulate in greater quantities in the shoots of the first year. Their content in the leaves is higher in comparison with the stem part. The elemental composition of the shoots of the first year has higher values in terms of the content of such important essential elements as iron, magnesium, manganese, titanium, chromium, compared with the shoots of the second year. Conclusion. Due to the higher levels of biologically active substances, the most promising object for harvesting medicinal plant raw materials are young raspberry shoots of the first year.

raspberry, shoots of the first year, shoots of the second year, flavonoids, tannins, elements.

малина обыкновенная, побеги первого года, побеги второго года, флавоноиды, дубильные вещества, элементы.

Актуальность. Малина обыкновенная Rubus idaeus L. семейства Rosaceae является растением лесной зоны и широко распространена в подлеске, где она не пригодна для заготовки плодов, но может быть источником заготовки побегов, которые традиции применения в народной медицине, при простудных заболеваниях, заболеваниях желудочно-кишечного тракта, кожных высыпаниях, ревматоидном артрите, в качестве мочегонного средства и представляют интерес для медицинского применения. Малина обыкновенная является многолетним растением. На основании двулетних побегов из боковых придаточных почек формируется побег I года. В пазухах листьев этого побега закладывается по 2 почки, из которых на следующий год могут образоваться генеративные побеги с соцветиями, образуя побег II года. Была обоснована перспективность заготовки листьев малины обыкновенной в сравнении с плодами [1]. В одном из прошлых исследований доказана способность полисахаридов малины обыкновенной побегов связывать токсины [2]. В этом исследовании планируется обосновать перспективность заготовки побегов, с опорой на содержание действующих веществ. Одним из основных вопросов, определяющих внешние признаки сырья и особенности заготовки, является сравнительное фитохимическое исследование побегов первого и второго годов малины обыкновенной. В водно-спиртовых экстрактах малины обыкновенной побегов в наибольшем количестве содержаться эллаготанины: ламбертианин С, ламбертианин D, сангвиин Н2, сангвиин Н6, сангвиин Н10. Кроме того, одной из ведущих групп являются флавоноиды: гиперозид, изокверцетин, кверцетин-3-о-глюкуронид. Также найдены катехины (катехин и эпикатехин) и фенолкарбоновые кислоты [3]. По данным другого исследования в экстрактах побегов содержаться авикулярин и кемпферол-7-О-глюкуронид. В листьях были идентифицированы эпикатехин, кверцетин-3-О-галактозид, кверцетин-3-О-глюкозид, кверцетин-3-О-глюкуронид-арабинозид, кверцетин-7-О-глюкуронид, кемпферол-3-О-глюкуронид [3-6]. Также в надземных органах малины обыкновенной были обнаружены лигнаны, процианидины и сапонины [7-9]. Флавоноиды являются ведущей группой биологически активных веществ в побегах первого года малины обыкновенной. Ранее была проведена разработка и валидация методики определения содержания флавоноидов в малины обыкновенной побегах [10]. Содержание суммы флавоноидов в побегах обоих годов может быть определяющим фактором для обоснования возможности или нецелесообразности совместной заготовки побегов малины первого и второго года жизни. Целью является фитохимическое исследование побегов первого и второго годов малины обыкновенной для определения возможности их использования в качестве лекарственного растительного сырья. Материал и методы исследования. Объектами исследования являлись образцы молодых зеленых побегов первого года и побегов второго года малины обыкновенной - Rubus idaeus (L.) Побеги малины заготавливали на территории Ильинского района Пермского края в ельнике-кисличнике. Молодые побеги первого года длиною до 50 сантиметров срезали и высушивали воздушно-теневым способом. При заготовке побегов второго года срезали только зеленые части, не покрытые пробкой. Побеги второго года заготавливали в фазы: вегетации, бутонизации, цветения и плодоношения. Содержание суммы флавоноидов определяли по методике, разработанной для малины обыкновенной побегов первого года [10]. Методика заключалась в следующем: навеску сырья около 1,0 г (точная навеска) с размером частиц, проходящих сквозь сито диаметром 7 мм, помещали в коническую колбу с притертой горловиной объемом 100 мл, заливали 25 мл спирта этилового 50%, колбу присоединяли к обратному холодильнику и нагревали на кипящей водяной бане в течение 30 мин, поддерживая слабое кипение. Полученное извлечение фильтровали в мерную колбу объемом 50 мл через бумажный фильтр. К остатку пробы приливали 25 мл спирта этилового 50% и нагревали на кипящей водяной бане в тех же условиях. Полученное извлечение фильтровали в ту же мерную колбу и доводили до метки спиртом этиловым 50%. Аликвоту 1 мл помещали в мерную колбу объемом 25 мл, добавляли 3 мл алюминия хлорида 2% и доводили 50% спиртом этиловым до метки. Далее измеряли оптическую плотность через 30 мин. на спектрофотометре СФ 2000 при длине волны 398 нм. Содержание флавоноидов в пересчете на цинарозид в (%) определяли по формуле: X = , где А оптическая плотность исследуемого раствора при 398 нм; А0 оптическая плотность СО цинарозида при 398 нм; а навеска исследуемого вещества, г; С (%) концентрация СО цинарозида, г; 1 аликвота, 1 мл. Содержание дубильных веществ определяли по методике Государственной Фармакопеи Российской Федерации XV издания в соответствии с ОФС.1.5.3.0008 Определение содержания дубильных веществ в лекарственном растительном сырье и лекарственных средствах растительного происхождения. Определение проводилось по методике 1, преманганатометрическим методом. Содержание макро и микроэлементов определяли на рентгенофлюоресцентном, энергодисперсионном спектрометре марки QUANTX компании Thermo Scientific (США). Определение проводили в соответствии с ОФС.1.2.1.1.0010 Рентгеновская флуоресцентная спектроскопия. Навеску сырья, измельченного до размеров частиц, проходящих сквозь сито 1 мм или порошок экстрактов, спрессовывали и загружали в специальные кюветы для проведения анализа. Определяли содержание золы в исследуемых образцах сырья. Для этого, точную навеску около 3,0 г сухого сырья измельчали до порошка, помещали в предварительно доведенный до постоянной массы и взвешенный фарфоровый тигель и сжигали на плитке до прекращения дымления. Затем, тигли помещали в муфельную печь при температуре 600 С, выдерживали в муфельной печи 10 часов, до полного озоления. Полученные результаты и их обсуждение. Одним из основных вопросов, определяющих внешние признаки сырья малины обыкновенной и особенности заготовки, является сравнительное фитохимическое исследование побегов первого и второго годов малины обыкновенной. Флавоноиды являются ведущей группой биологически активных веществ в побегах первого года малины обыкновенной. Поэтому, содержание суммы флавоноидов в побегах обоих годов может быть определяющим фактором для обоснования возможности или нецелесообразности совместной заготовки побегов малины первого и второго года жизни. Результаты определения представлены в таблице 1. Таблица 1 - Содержание флавоноидов в малины обыкновенной побегах <table> <tbody> <tr> <td width="312"> Образец </td> <td width="311"> Содержание флавоноидов, % </td> </tr> <tr> <td width="312"> Безлистная часть побега </td> <td width="311"> 0,250,05 </td> </tr> <tr> <td width="312"> Листья </td> <td width="311"> 2,270,18 </td> </tr> <tr> <td width="312"> Малины обыкновенной побеги 1 года </td> <td width="311"> 2,20,2 </td> </tr> <tr> <td width="312"> Малины обыкновенной побеги 2 года </td> <td width="311"> 0,820,07 </td> </tr> </tbody> </table> Установлено, что содержание суммы флавоноидов выше в листья малины обыкновенной, чем в безлистных побегах (таблица 1). Это обстоятельство необходимо учитывать при сортировке образцов сырья и при измельчении на производстве. При сравнении содержания суммы флавоноидов в побегах малины обыкновенной первого и второго годов, установлено, что побеги первого года содержат в 2,7 раза больше флавоноидов. На содержание флавоноидов и других групп биологически активных веществ оказывает влияние фаза развития растения (вегетация, бутонизация, цветение и др.). В заготовленных в разные фазы развития побегах второго года определили содержание суммы флавоноидов. Результаты показаны в таблице 2. Таблица 2 - Содержание флавоноидов в малины обыкновенной побегах второго года в зависимости от фазы развития <table width="640"> <tbody> <tr> <td width="227"> Фаза развития побега </td> <td width="414"> Содержание флавоноидов, % </td> </tr> <tr> <td width="227"> Вегетация </td> <td width="414"> 0,620,05 </td> </tr> <tr> <td width="227"> Бутонизация </td> <td width="414"> 0,790,02 </td> </tr> <tr> <td width="227"> Цветение </td> <td width="414"> 0,870,02 </td> </tr> <tr> <td width="227"> Плодоношение </td> <td width="414"> 0,530,02 </td> </tr> </tbody> </table> Содержание суммы флавоноидов в малины обыкновенной побегах второго года подвержено изменениям в течение вегетационного периода. Наименьшее содержание суммы флавоноидов наблюдается в фазу вегетации в начале июня, затем происходит увеличение содержания флавоноидов с максимумом в фазу цветения (таблица 2). Таким образом, малины обыкновенной побеги второго года существенно уступают по содержанию суммы флавоноидов побегам первого года жизни. В результате проведения качественных реакций с водными извлечениями из побегов малины обыкновенной первого и второго годов, было установлено, что все реакции на дубильные вещества положительные. Это обуславливает проведение оценки содержания дубильных веществ в побегах обоих годов. Установлено, что сумма окисляемых веществ (дубильные вещества) накапливаются в побегах по-разному (таблица 3). В листьях побегов обоих годов содержится больше дубильный веществ, чем в безлистных частях побега. В листьях первого года содержание дубильных веществ выше, чем в листьях второго года. При этом, безлистные части побега содержат равное количество дубильных веществ. Общее содержание дубильных веществ во всей сырьевой части выше в побегах первого года. Таблица 3 - Содержание суммы окисляемых веществ (дубильных веществ) в побегах малины обыкновенной <table> <tbody> <tr> <td rowspan="2" width="253"> Образец </td> <td colspan="2" width="370"> Содержание, % </td> </tr> <tr> <td width="189"> Побег первого года </td> <td width="181"> Побег второго года </td> </tr> <tr> <td width="253"> Безлистная часть побега </td> <td width="189"> 6,20,18 </td> <td width="181"> 6,340,16 </td> </tr> <tr> <td width="253"> Листья </td> <td width="189"> 14,70,25 </td> <td width="181"> 10,870,11 </td> </tr> <tr> <td width="253"> ЛРС малины обыкновенной побеги </td> <td width="189"> 14,30,19 </td> <td width="181"> 10,040,16 </td> </tr> </tbody> </table> Исследования содержания флавоноидов и суммы окисляемых веществ показали разницу между побегами первого и второго годов. Проведено сравнительное исследование содержания элементов в малины обыкновенной побегах обоих годов. Таблица 4 Содержание макроэлементов в малины обыкновенной побегах первого и второго годов <table> <tbody> <tr> <td rowspan="3" width="64"> Элемент </td> <td colspan="4" width="559"> Среднее значение содержания, мкг/г </td> </tr> <tr> <td colspan="2" width="280"> Безлистные побеги </td> <td colspan="2" width="280"> Листья </td> </tr> <tr> <td width="140"> Побег первого года </td> <td width="140"> Побег второго года </td> <td width="140"> Побег первого года </td> <td width="140"> Побег второго года </td> </tr> <tr> <td width="64"> Na </td> <td width="140"> 2028,25 </td> <td width="140"> 2450 </td> <td width="140"> 793 </td> <td width="140"> 4575 </td> </tr> <tr> <td width="64"> К </td> <td width="140"> 19381,25 </td> <td width="140"> 21131,25 </td> <td width="140"> 30167,55 </td> <td width="140"> 38015,2 </td> </tr> <tr> <td width="64"> Mg </td> <td width="140"> 243,95 </td> <td width="140"> 87,5 </td> <td width="140"> 823,81 </td> <td width="140"> 186,97 </td> </tr> <tr> <td width="64"> P </td> <td width="140"> 1059,63 </td> <td width="140"> 1374,45 </td> <td width="140"> 2877,68 </td> <td width="140"> 1630,53 </td> </tr> <tr> <td width="64"> S </td> <td width="140"> 153,76 </td> <td width="140"> 306,08 </td> <td width="140"> 159,98 </td> <td width="140"> 647,52 </td> </tr> <tr> <td width="64"> Ca </td> <td width="140"> 11470,73 </td> <td width="140"> 9879,1 </td> <td width="140"> 26284,9 </td> <td width="140"> 14639,39 </td> </tr> </tbody> </table> В безлистных побегах малины обыкновенной второго года наблюдается более высокое содержание ряда элементов, в частности фосфора и серы. Содержание магния в 2,7 раза ниже, чем в побегах первого года (таблица 4). В листьях второго года наблюдается большее содержание натрия и серы по сравнению с листьями первого года. Содержание серы в листьях второго года увеличивается в 4 раза. При этом, в листьях второго года снижается содержание магния в 4,4 раза. Ряд биологического поглощения макроэлементов для безлистной части малины обыкновенной побега второго года: KCaNaPMgS. Ряд биологического поглощения макроэлементов для листьев малины обыкновенной второго года: KCaNaPSMg. Таблица 5 Содержание микроэлементов в малины обыкновенной побегах первого и второго годов <table> <tbody> <tr> <td rowspan="3" width="64"> Элемент </td> <td colspan="4" width="551"> Среднее значение содержания, мкг/г </td> </tr> <tr> <td colspan="2" width="280"> Безлистные побеги </td> <td colspan="2" width="271"> Листья </td> </tr> <tr> <td width="140"> Побег первого года </td> <td width="140"> Побег второго года </td> <td width="140"> Побег первого года </td> <td width="131"> Побег второго года </td> </tr> <tr> <td width="64"> Cu </td> <td width="140"> 10,15 </td> <td width="140"> 6,98 </td> <td width="140"> 7,14 </td> <td width="131"> 7,11 </td> </tr> <tr> <td width="64"> Zn </td> <td width="140"> 51,77 </td> <td width="140"> 40,72 </td> <td width="140"> 27,57 </td> <td width="131"> 37,91 </td> </tr> <tr> <td width="64"> Mn </td> <td width="140"> 35,76 </td> <td width="140"> 9,1 </td> <td width="140"> 160,25 </td> <td width="131"> 24,06 </td> </tr> <tr> <td width="64"> Fe </td> <td width="140"> 79,47 </td> <td width="140"> 20,97 </td> <td width="140"> 109,74 </td> <td width="131"> 51,91 </td> </tr> <tr> <td width="64"> Pb </td> <td width="140"> 0,61 </td> <td width="140"> 1,80 </td> <td width="140"> 0,94 </td> <td width="131"> 0,43 </td> </tr> <tr> <td width="64"> Mo </td> <td width="140"> 0,46 </td> <td width="140"> 0,37 </td> <td width="140"> 0,61 </td> <td width="131"> 0,00 </td> </tr> <tr> <td width="64"> Ba </td> <td width="140"> 7,6 </td> <td width="140"> 2,31 </td> <td width="140"> 8,27 </td> <td width="131"> 0,34 </td> </tr> <tr> <td width="64"> Ti </td> <td width="140"> 21,46 </td> <td width="140"> 7,75 </td> <td width="140"> 33,12 </td> <td width="131"> 6,34 </td> </tr> <tr> <td width="64"> Cr </td> <td width="140"> 0,77 </td> <td width="140"> 3,82 </td> <td width="140"> 3,32 </td> <td width="131"> 1,01 </td> </tr> <tr> <td width="64"> Ni </td> <td width="140"> 1,21 </td> <td width="140"> 2,1 </td> <td width="140"> 2,84 </td> <td width="131"> 2,20 </td> </tr> <tr> <td width="64"> Co </td> <td width="140"> 0,00 </td> <td width="140"> 1,09 </td> <td width="140"> 0,00 </td> <td width="131"> 2,07 </td> </tr> <tr> <td width="64"> Sn </td> <td width="140"> 0,00 </td> <td width="140"> 0,44 </td> <td width="140"> 0,00 </td> <td width="131"> 1,68 </td> </tr> </tbody> </table> В результате исследования установлено (таблица 5), что листьях и безлистных частях побегов малины обыкновенной первого года, содержание многих важных микроэлементов выше, чем в побегах второго года. В безлистных частях побега второго года в 4 раза ниже содержание марганца и железа, в 3 раза ниже содержание титана. В безлистных частя малины обыкновенной побегов второго года наблюдается увеличение в 5 раз содержания хрома. В листьях малины обыкновенной побегов второго года выше содержание таких элементов как: марганец, железо, титан и хром. Ряд биологического поглощения микроэлементов для безлистной части малины обыкновенной побега второго года: ZnFeMnTiCuCrBaNiPbCoSnMo. Ряд биологического поглощения микроэлементов для листьев малины обыкновенной второго года: FeZnMnCuTiNiCoSnCrPbBa. Таким образом, элементный состав побегов первого года имеет более высокие значения по содержанию таких важных эссенциальных элементов как: железо, магний, марганец, титан, хром, в сравнении с побегами второго года. Это указывает на предпочтение для заготовки побегов первого года, как более богатого источника макро и микроэлементов. Выводы. В результате проведенного сравнительного фитохимического исследования побегов малины обыкновенной установлено, что наиболее перспективным объектом для заготовки лекарственного растительного сырья являются молодые малины обыкновенной побеги первого года. Это подтверждается данными по содержанию основных групп биологически активных веществ, а также макро и микроэлементов.

1. Величко В. В., Макарова Д. Л. Сравнительный фармакогностический анализ листьев и плодов малины обыкновенной. Journal of Siberian Medical Sciences. 2015; 4:16–24. ISSN 2542-1174.

2. Xu Y, Li L.Z., Cong Q, Wang W, Qi X.L., Peng Y, [at al.]. Bioactive lignans and flavones with in vitro antioxidant and neuroprotective properties from Rubus idaeus rhizome. Journal of Functional Foods. 2017;32:160–169. DOI: 10.1016/j.jff.2017.02.022.

3. Wu L, Liu Y, Qin Y, Wang L, Wu Z. HPLC-ESI-qTOF-MS/MS characterization, antioxidant activities and inhibitory ability of digestive enzymes with molecular docking analysis of various parts of raspberry (Rubus idaeus L.). Antioxidants. 2019;8(9): Art. 274. DOI: 10.3390/antiox8080274.

4. Oszmianski J, Wojdylo A, Gorzelany J, Kapusta I. Identification and characterization of low molecular weight polyphenols in berry leaf extracts by HPLC-DAD and LC-ESI/MS. Journal of Agricultural and Food Chemistry. 2011;59(24):12830–12835. DOI: 10.1021/jf203052j.

5. Kashchenko N.I., Olennikov D.N., Chirikova N.K. Metabolites of Siberian raspberries: LC-MS profile, seasonal variation, antioxidant activity and thermal stability of Rubus matsumuranus phenolome. Plants. 2021;10(11): Art. 2317. DOI: 10.3390/plants10112317.

6. Gesek J, Jakimiuk K, Atanasov A.G., Tomczyk M. Sanguiins—promising molecules with broad biological potential. International Journal of Molecular Sciences. 2021;22(23): Art. 12972. DOI: 10.3390/ijms222312972.

7. Kobori R, Doge R, Takae M, Aoki A, Kawasaki T, Saito A. Potential of raspberry flower petals as a rich source of bioactive flavan-3-ol derivatives revealed by polyphenolic profiling. Nutraceuticals. 2023;3(2): 196–209. DOI: 10.3390/nutraceuticals3020015.

8. Kula M, Glod D, Krauze-Baranowska M. Two-dimensional liquid chromatography (LC) of phenolic compounds from the shoots of Rubus idaeus 'Glen Ample' cultivar variety. Journal of Pharmaceutical and Biomedical Analysis. 2016;20(121):99–106. DOI: 10.1016/j.jpba.2015.12.047.

9. Yang J, Wu L, Wang T, Zhao Y, Zheng X, Liu Y. An integrated extraction–purification process for raspberry leaf polyphenols and their in vitro activities. Molecules. 2023;28: Art. 6321.

10.

10. Гуляев Д.К., Белоногова В.Д., Коротков И.В. Разработка методики определения содержания флавоноидов в побегах малины обыкновенной. Биофармацевтический журнал. 2023;15(4):35-39. DOI: 10.30906/2073-8099-2023-15-4-35-39.