THE CONTENT OF THE SUM OF TANNINS AND FREE ORGANIC ACIDS IN THE VARIOUS PARTS OF ANTHRISCUS SYLVESTRIS (L.) HOFFM. GROWING IN THE NORTH CAUCASUS


Cite item

Full Text

Abstract

Anthriscus sylvestris (L.) Hoffm. attracts the attention of scientists as a promising source of biologically active compounds with antitumor, anti-inflammatory, antioxidant and anti-asthmatic activity. It is known from the literature data about the content of lignans, coumarins, flavonoids and other groups of biologically active compounds (BAS) in this plant. At the same time, there was no information about tannins in the literature data, data on the amount of organic acids are presented fragmentally. Tannins and free organic acids can have a complex effect on the human body. This indicates the relevance of studying these groups of BAS in various parts of the forest canopy (Anthriscus sylvestris (L.) Hoffm.). The objects of the study were air-dried samples of grass, leaves, flowers, stems, roots and fruits of A. sylvestris (L.) Hoffm., collected in the Stavropol Territory, in Pyatigorsk. The total content of tannins in various parts of Anthriscus sylvestris (L.) Hoffm. it ranged from 1.09% to 9.36%, the content of organic acids from 0.59% to 2.07%, ascorbic acid from 0.02 to 0.1%.

Full Text

Актуальность. Купырь лесной (Anthriscus sylvestris (L.) Hoffm.) – двулетнее или многолетнее травянистое растение, которое относится к семейству Apiaceae и произрастает в большинстве регионов с умеренным климатом. Благодаря широкому распространению и значительной биомассе растение привлекает внимание исследователей в качестве потенциального источника биологически активных соединений. В ряде работ показано, что A. sylvestris (L.) Hoffm. содержит флавоноиды, лигнаны, кумарины, и другие соединения [1, 2, 3, 4, 5]. Учеными из разных стран установлено, что экстракты A. sylvestris (L.) Hoffm. проявляют противоопухолевую, противовоспалительную, антиоксидантную, противоастматическую активности [6, 7, 8, 9]. Дубильные вещества представляют собой важную группу БАС растительного происхождения, обладающих вяжущими, антиоксидантными и антимикробными свойствами [10]. Сообщается о способности дубильных веществ оказывать противоопухолевое действие [11]. Анализ доступных литературных данных показал, что сведения о количественном содержании дубильных веществ в A. sylvestris (L.) Hoffm. отсутствуют. Это указывает на необходимость целенаправленного изучения данной группы БАС в растении. Свободные органические кислоты (в том числе и аскорбиновая кислота) вместе с дубильными веществами оказывают комплексное воздействие на организм человека [12-14]. Отдельные исследования указывают на наличие аскорбиновой кислоты в надземных органах A. sylvestris (L.) Hoffm., причем ее содержание в ряде случаев сопоставимо или превышает аналогичный показатель у родственного вида A. cerefolium (L.) Hoffm. [15]. В то же время сведения о суммарном содержании органических кислот, а также об их распределении между различными органами растения остаются фрагментарными. Таким образом, комплексное исследование содержания суммы дубильных веществ и органических кислот, является актуальным и позволит расширить представления о химическом составе A. sylvestris (L.) Hoffm.

Цель исследования – сравнительное изучение количественного содержания дубильных веществ и органических кислот (в том числе и аскорбиновой кислоты) в различных частях A. sylvestris (L.) Hoffm. произрастающего на территории Северного Кавказа.

Материал и методы исследования. Объектами исследования являлись трава, листья, цветки, стебли, корни, плоды A. sylvestris (L.) Hoffm., собранные в Ставропольском крае, в г. Пятигорске, на северном склоне горы Машук, 500 м. южнее Перкальского дендрологического парка БИН РАН, 44.062307 с.ш., 43097737 в.д. (середина июня 2025 г.). Собранный материал высушивали воздушно-теневым способом. Количественное содержание дубильных веществ определяли согласно методике, представленной в общей фармакопейной статье (ОФС) – ОФС.1.5.3.0008, метод 1, в ГФ РФ 15 изд. Сумму органических кислот определяли согласно методике, представленной в фармакопейной статье (ФС) ФС.2.5.0093.18 «Рябины обыкновенной плоды» в ГФ РФ 15 изд., содержание аскорбиновой кислоты согласно методике, приведенной в ФС.2.5.0106.18 «Шиповника плоды» в ГФ РФ 14 изд. [16, 17].

Статистическую обработку полученных результатов проводили согласно требованиям Государственной Фармакопеи XV издания с использованием t-критерия Стьюдента [17] и программ прикладного статистического обеспечения.

Полученные результаты и их обсуждение. В ходе исследования было установлено суммарное содержание дубильных веществ в различных частях A. sylvestris (L.) Hoffm. Минимальное содержание дубильных веществ обнаружено в стеблях – 1,09±0,0380 %, максимальное содержание в листьях – 9,36±0,2338 %. Суммарное содержание дубильных веществ в различных частях A. sylvestris (L.) Hoffm., а также статистическая обработка результатов эксперимента, представлены в табл. 1.

Таблица 1 – Суммарное содержание дубильных веществ в различных частях
A. sylvestris (L.) Hoffm. (n=6, P=95%, t(P,f)=2,57)

Образец

     

Трава

3,35

0,1076

0,0439

0,1129

3,37

Листья

9,36

0,2229

0,0910

0,2338

2,50

Цветки

5,63

0,1533

0,0626

0,1608

2,86

Стебли

1,09

0,0362

0,0148

0,0380

3,50

Корни

2,52

0,0761

0,0311

0,0798

3,17

Плоды

3,97

0,1484

0,0606

0,1557

3,93

 

Содержание дубильных веществ в листьях A. sylvestris (L.) Hoffm. сопоставимо с их содержанием в коре дуба (не менее 7% [16]), которая применяется в медицине в качестве лекарственного растительного сырья с вяжущим действием. Это указывает на то что листья A. sylvestris (L.) Hoffm. можно рассматривать как перспективный источник дубильных веществ и рекомендовать как средство с вяжущей активностью. Также на сегодняшний день сообщается о способности дубильных веществ оказывать противоопухолевое действие [Ошибка! Источник ссылки не найден.]. Это в совокупности с установленным значительным содержанием дубильных веществ в различных частях купыря лесного, дает основание полагать, что эта группа БАС наряду с другими соединениями может обуславливать противоопухолевую активность извлечений, полученных из данного растения [18, 19]. Содержание дубильных веществ в траве A. sylvestris (L.) Hoffm. достигало меньшего значения относительно аналогичного показателя в траве близкородственного вида – A. cerefolium (L.) Hoffm., в которой содержание дубильных веществ достигает, по литературным данным [20], 4,41 % в пересчете на абсолютно сухое сырье.

Суммарное содержание органических кислот в различных частях A. sylvestris (L.) Hoffm. достигает наивысшего значения в листьях – 2,07±0,0620 %, тогда как минимальное значение было обнаружено в плодах – 0,59±0,0271 %. Суммарное содержание свободных органических кислот в различных частях A. sylvestris (L.) Hoffm., а также статистическая обработка результатов эксперимента, представлены в таблице 2.

Таблица 2 – суммарное содержание свободных органических кислот в различных частях A. sylvestris (L.) Hoffm. (n=6, P=95%, t(P,f)=2,57)

Образец

     

Трава

1,77

0,0728

0,0297

0,0764

4,33

Листья

2,07

0,0591

0,0241

0,0620

2,99

Цветки

1,92

0,0663

0,0270

0,0695

3,63

Стебли

0,74

0,0273

0,0112

0,0287

3,86

Корни

1,62

0,0532

0,0217

0,0558

3,46

Плоды

0,59

0,0258

0,0105

0,0271

4,57

 

Суммарное содержание свободных органических кислот в исследованных частях A. sylvestris (L.) Hoffm., произрастающего на территории Северного Кавказа, имело меньшее значение, чем в официальном сырье, которое рекомендуется как поливитаминное средство – плодах рябины [15]. В связи с этим A. sylvestris (L.) Hoffm. произрастающий на территории Северного Кавказа не представляет собой ценность как потенциальный источник данной группы БАС. Из литературных данных известно, что содержание органических кислот в листьях A. sylvestris (L.) Hoffm., произрастающего на территории Республики Карелии и Мурманской области (Северо-Западный федеральный округ) достигает от 6 до 21%, а в цветках от 9 до 11% в зависимости от биотопа [21], что превышает показатели, которые были установлены для листьев и цветков A. sylvestris (L.) Hoffm., собранных в г. Пятигорске (Северный Кавказ). Это свидетельствует о существенной вариабельности содержания суммы органических кислот в A. sylvestris (L.) Hoffm. в зависимости от эколого-географических условий произрастания.

Содержание аскорбиновой кислоты в различных частях купыря лесного (A. sylvestris (L.) Hoffm.) достигает наивысшего значения в цветках – 0,1±0,0036 %, минимальное содержание аскорбиновой кислоты обнаружено в стеблях – 0,02±0,0008 %. Данные о содержании аскорбиновой кислоты в различных частях купыря лесного (A. sylvestris (L.) Hoffm.), а также статистическая обработка результатов эксперимента, представлены в таблице 3.

Таблица 3 – содержание аскорбиновой кислоты в различных частях A. sylvestris (L.) Hoffm. (n=6, P=95%, t(P,f)=2,57)

Образец

     

Трава

0,05

0,0013

0,0005

0,0013

2,59

Листья

0,09

0,0024

0,0010

0,0025

2,76

Цветки

0,1

0,0035

0,0014

0,0036

3,73

Стебли

0,02

0,0008

0,0003

0,0008

3,84

Корни

0,026

0,0009

0,0004

0,0009

3,52

Плоды

0,03

0,0010

0,0004

0,0011

3,90

 

Из литературных данных известно, что содержание аскорбиновой кислоты в свежих листьях A. sylvestris (L.) Hoffm. составляет 100 мг/100 г или 0,1% сырой массы [22]. Эти сведения согласуются с полученными нами результатами содержания аскорбиновой кислоты для воздушно-сухих листьев A. sylvestris (L.) Hoffm., поскольку в процессе сушки ЛРС содержание аскорбиновой кислоты снижается за счет ферментативного окисления. Малое содержание аскорбиновой кислоты в различных воздушно-сухих частях купыря лесного (A. sylvestris (L.) Hoffm.) относительно ее известных источников (шиповника плоды – не менее 0,2% [15]) не позволяет рассматривать изучаемое растение как перспективный источник данного витамина.

Выводы. Содержание дубильных веществ в листьях Anthriscus sylvestris (L.) Hoffm. сопоставимо с содержанием данной группы БАС с фармакопейными видами ЛРС с вяжущим действием. В связи с этим листья Anthriscus sylvestris (L.) могут рассматриваться в качестве перспективного лекарственного растительного сырья с вяжущим действием.

Суммарное содержание свободных органических кислот в Anthriscus sylvestris (L.) Hoffm. значительно отличается в зависимости от эколого-географических условий произрастания растения. Установленное содержание суммы органических кислот, в том числе и аскорбиновой кислоты в воздушно-сухих частях Anthriscus sylvestris (L.) Hoffm., произрастающего на территории Северного Кавказа не позволяют рассматривать этот вид сырья в качестве источника данной группы БАС.

×

About the authors

Ashot Kazanchyan

Pyatigorsk Medical and Pharmaceutical Institute
(branch of the Volgograd State Medical University of the Russian Ministry of Health)

Author for correspondence.
Email: kazanchyan.a@mail.ru

Postgraduate student at the Department of Pharmacognosy, Botany, and Phytomedicine Technology at the Pyatigorsk Medical and Pharmaceutical Institute

Russian Federation, 357532, Russia, Pyatigorsk, Kalinin Avenue, 11.

Arnold Shamilov

Pyatigorsk Medical and Pharmaceutical Institute
(branch of the Volgograd State Medical University of the Russian Ministry of Health)

Email: shamilovxii@yandex.ru

Doctor of Pharmacy, Professor of the Department of Pharmacognosy, Botany, and Phytomedicine Technology

Russian Federation, 357532, Russia, Pyatigorsk, Kalinin Avenue, 11.

References

  1. Lebedev, Ya. P. Lipofil`ny`e soedineniya kornej kupy`rya lesnogo Anthriscus sylvestris (L.) Hoffm / Ya. P. Lebedev, R. M. Bashirova, R. G. Farxutdinov // Izvestiya Ufimskogo nauchnogo centra RAN. – 2018. – № 3-4. – S. 75-79. – EDN YLJUNV.
  2. Maxachkeeva, M.V. Kachestvenny`j i kolichestvenny`j analiz flavonoidov v list`yax kupy`rya lesnogo (Anthriscus sylvestris) / M.V. Maxachkeeva // Prirodny`e soedineniya i zdorov`e cheloveka : sbornik nauchny`x statej Vserossijskoj nauchno-prakticheskoj konferencii, Irkutsk, 25–26 maya 2021 goda / FGBOU VO IGMU Minzdrava Rossii. Tom Vy`pusk 3. – Irkutsk: Irkutskij gosudarstvenny`j medicinskij universitet, 2021. – S. 114-116.
  3. Comprehensive study of Anthriscus sylvestris lignans. / Orčić D, Berežni S, Škorić D, Mimica-Dukić N. // Phytochemistry. – 2021. – Vol.192, N.112958. doi: 10.1016/j.phytochem.2021.112958.
  4. Babayan, M. S. Opredelenie flavonoidov v trave kupy`rya lesnogo (Anthriscus sylvestris L.) semejstva Apiaceae / M. S. Babayan, V. N. Leonova, T. V. Grigorenko // Razrabotka, issledovanie i marketing novoj farmacevticheskoj produkcii. Tom Vy`pusk 71. – Izhevsk : OOO Print-2, 2016. – S. 9-12. – EDN WIJTUB.
  5. Identification of lignans and related compounds in Anthriscus sylvestris by LC-ESI-MS/MS and LC-SPE-NMR. / Hendrawati O, et al. // Phytochemistry. – 2011. – Vol.72, N.17. – P.2172-9. doi: 10.1016/j.phytochem.2011.08.009.
  6. Jung CH, Kim H, Ahn J, Jung SK, Um MY, Son KH, Kim TW, Ha TY. Anthricin Isolated from Anthriscus sylvestris (L.) Hoffm. Inhibits the Growth of Breast Cancer Cells by Inhibiting Akt/mTOR Signaling, and Its Apoptotic Effects Are Enhanced by Autophagy Inhibition. Evid Based Complement Alternat Med. 2013;2013:385219. doi: 10.1155/2013/385219. Epub 2013 May 29. PMID: 23818925; PMCID: PMC3681310.
  7. Anti-asthma and antitussive effects of a fermented extract of a mixture of Ramulus mori, Anthriscus sylvestris, and Salvia plebeian / An M., et al.// Food Sci Biotechnol. – 2021. – Vol. 10, N. 30(9). – P.1257-1268. doi: 10.1007/s10068-021-00955-3.
  8. In Vivo and In Vitro Anti-Inflammatory Effects of Aqueous Extract of Anthriscus sylvestris Leaves. / Lee SA, et al. // J Med Food. – 2018. – Vol.21, N.6. – P.585-595. doi: 10.1089/jmf.2017.4089.
  9. The naturally occurring flavolignan, deoxypodophyllotoxin, inhibits lipopolysaccharide-induced iNOS expression through the NF-kappaB activation in RAW264.7 macrophage cells. / Jin M, et all. // Biol Pharm Bull. – 2008. – Vol. 31, N. 7. – P. 1312-5. doi: 10.1248/bpb.31.1312.
  10. Haslam E. Natural polyphenols (vegetable tannins) as drugs: possible modes of action // Journal of Natural Products. 1996. Vol. 59. P. 205–215.
  11. Кубасова Е.Д., Крылов И.А., Корельская Г.В., Пантюхова К.А., Кубасов Р.В. Противоопухолевые и противовоспалительные свойства дубильных веществ растительного происхождения и перспективы их использования в фармации // Медикофармацевтический журнал "Пульс". 2022;24(12):55-60. http://dx.doi.org//10.26787/nydha-2686-6838-2022-24-12-55-60.
  12. Дудикова, Г.Н. Перспективы использования плодово-ягодного сырья для производства натуральных пищевых добавок / Г.Н. Дудикова, Т.М. Орлюк, И.П. Мамлеева // Биотехнология. Теория и практика. – 2008. – №3. - C. 18
  13. Дунилин, А.Д. Фитохимическое исследование цветков каштана конского различных регионов произрастания / А.Д. Дунилин, О.В. Тринеева, А.Р. Деева // Прикладные информационные аспекты медицины, 2024. – Т. 27, № 1. – C. 116-122.
  14. Абдулаев, М.М. Содержание суммы дубильных веществ и свободных органических кислот в плодах голубики высокорослой (Vaccinium corymbosum L.), культивируемой на Северном Кавказе / М.М. Абдулаев, А.А. Шамилов // Прикладные информационные аспекты медицины. 2025. Т. 28. № 4. С. 73-78.
  15. Савельева О.А., Петрова С.Н., Иванова Е.В. Сравнительная оценка содержания биологически активных веществ у Anthriscus sylvestris (L.) Hoffm. и Anthriscus cerefolium (L.) Hoffm. // Овощи России. 2020. № 5. С. 81–87. doi: 10.18619/2072-9146-2020-5-81-87.
  16. Государственная фармакопея РФ XIⅤ издание. [Электронное издание]. Режим доступа: https://femb.ru
  17. Государственная фармакопея РФ XⅤ издание. Том 1. [Электронное издание]. Режим доступа: https://femb.ru
  18. Ji X., et al. Cytotoxicity of lignans from Anthriscus sylvestris // Planta Med. 2021. Vol. 87. P. 234–242.
  19. Wang H., et al. Anticancer potential of Anthriscus sylvestris constituents // Phytomedicine. 2021. Vol. 83. P. 153457.
  20. Ульбашева, А. А. Определение наличия дубильных веществ в траве Anthriscus cerefolium ((L.) Hoffm.) / А. А. Ульбашева, Н. Н. Вдовенко-Мартынова // Современная фармация: интеграция науки, образования и медицины : сборник научных трудов Всероссийской научно-практической конференции с международным участием, посвященной 25-летию фармацевтического факультета, Махачкала, 06–07 декабря 2024 года. – Махачкала: Дагестанский государственный медицинский университет, 2024. – С. 219-221. – EDN HCBLZQ.
  21. Морозова К. В., Евсеева Д. А. Количественное определение органических кислот в листьях и цветках купыря лесного (Anthriscus sylvestris (L.) Hoffm) // Вигоровские чтения = Vigorovsky readings : материалы Всероссийской (национальной) научно-практи ческой конференции с международным участием, посвященной 75-летию Уральского сада лечебных культур им. профессора Л. И. Вигорова. Екатеринбург : УГЛТУ, 2025. С. 28−32.
  22. Харченко В.А., Молдован А.И., Голубкина Н.А., Гинс М.С., Шафигуллин Д.Р. Сравнительная оценка содержания некото рых биологически активных соединений в лес ном купыре Anthriscus sylvestris (L.) Hoffm. и садовом кервеле Anthriscus cerefolium (L.) Hoffm. Овощи России. 2020;(5):81-87. https://doi.org/10.18619/2072-9146-2020-5-81-87

This website uses cookies

You consent to our cookies if you continue to use our website.

About Cookies