Medical Scientific Bulletin of Central Chernozemye (Naučno-medicinskij vestnik Centralʹnogo Černozemʹâ)Medical Scientific Bulletin of Central Chernozemye (Naučno-medicinskij vestnik Centralʹnogo Černozemʹâ)1990-472XФедеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования "Воронежский государственный медицинский университет имени Н.Н. Бурденко" Министерства здравоохранения Российской Федерации585010.18499/1990-472X-2020-0-79-50-55Original ArticleRESULTS OF EVALUATION OF SCHOOL MEALS IN EDUCATIONAL INSTITUTIONS OF SAMARAMinkoO V-GavryushinM Yu-SazonovaO V-BorodinaL M-Samara state medical University1512202079505518052020Copyright © 2020, Научно-медицинский вестник Центрального Черноземья2020The diet plays an important role in the development of children and provides an optimal level of the body's response to the influence of various exogenous factors. A special role is played by the usefulness of the diet during the period of children's education in school, due to the need to prevent the negative impact of factors in the educational environment. The analysis of the school diet in 57 educational organizations of the city of Samara was carried out, during which the nutritional value and nutrition structure were analyzed separately for single and double meals. It is shown that a single school meal was characterized by an excess content of high-carbohydrate products, and the nutritional value of a double meal included an excess of protein and fat components. It is necessary to optimize the monitoring of nutrition in educational institutions and timely detection of children with eating disorders in order to prevent the development of alimentary-dependent diseases.school nutritionnutritional valuestructure of children's nutritionшкольное питаниепищевая ценностьструктура питания детей1.Березин И.И. Сравнительный анализ антропометрических показателей физического развития школьников городов Самара и Пенза [Текст] / Березин И.И., Сазонова О.В., Гаврюшин М.Ю. // Наука и инновации в медицине. - 2016. - № 1. - С. 25-30.2.Попов В.И. Актуальные проблемы организации школьного питания и пути их решения / Попов В.И., Петрова Т.Н., Антипова Л.В. // Прикладные информационные аспекты медицины. 2016. Т. 19. № 4. С. 61-65.3.Письмо Министерства образования и науки РФ от 12 апреля 2012 г. N 06-731 "О формировании культуры здорового питания обучающихся, воспитанников".4.Есауленко И.Э. Современные подходы к организации школьного питания: проблемы и пути их решения / Есауленко И.Э., Петрова Т.Н., Гончаров А.Ю. // Прикладные информационные аспекты медицины. 2018. Т. 21. № 3. С. 42-46.5.Правильное питание - залог здоровья школьников // Шайхутдинов Б.И., Храмешин Р.А., Попова А.Р., Шашерина Я.В., Чупрова В.В. // Вопросы науки и образования. 2018. № 7 (19). С. 267-271.6.Гигиеническая оценка эффективности региональной программы модернизации школьного питания (на примере Алтайского края) // Салдан И. П., Филиппова С. П., Турчанинов Д. В., Околелова О. В., Вильмс Е. А. // Гигиена и санитария. - 2014. - № 4. - С. 95-100.7.Могильный М.П. Современные требования к организации питания школьников / Могильный М.П., Валентинова Н.И., Шарова Т.Н. // Успехи современной науки. 2017. № 11. С. 38-45.8.Толмачев Д.А. Анализ питания и образа жизни школьников 9-11 классов / Толмачев Д.А., Пантюхина Я.С., Тимофеева Е.М. // Синергия Наук. 2017. № 18. С. 1141-1146.9.Гончарова И.Г. Питание школьников как компонент здорового образа жизни / Гончарова И.Г., Соколова Н.В., Попова О.А. // В сборнике: EUROPEAN RESEARCH: INNOVATION IN SCIENCE XXIV Международная научно-практическая конференция. 2017. С. 181-183.