Medical Scientific Bulletin of Central Chernozemye (Naučno-medicinskij vestnik Centralʹnogo Černozemʹâ)Medical Scientific Bulletin of Central Chernozemye (Naučno-medicinskij vestnik Centralʹnogo Černozemʹâ)1990-472XФедеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования "Воронежский государственный медицинский университет имени Н.Н. Бурденко" Министерства здравоохранения Российской Федерации5510.18499/1990-472X-2019-0-77-122-125MiscellaneousNIKOLAI LUNIN - THE FOUNDER OF VITAMINOLOGY AND THE SCIENTIST WHO SIGNIFICANTLY CONTRIBUTED TO THE DEVELOPMENT OF THE FOOD HYGIENENenakhovI G-Voronezh State Medical University030320197712212503032020Copyright © 2020, Научно-медицинский вестник Центрального Черноземья2020The article tells about Nikolai Ivanovich Lunin, the Russian scientist who was engaged in the issues of medicine and biochemistry and discovered in the science the presence of the unknown substances in food necessary for the normal functioning of the body. These substances were later named “vitamins”. Thus, Nikolai Ivanovich Lunin became the first scientist in the world, the founder of the vitaminology - the science on vitamins. It was the doctrine of the vitamins that became the further stimulus to the development of food hygiene as one of the most important sections of the preventive discipline.Nikolai Ivanovich Luninvitaminologyscientists of Russiafood hygieneНиколай Иванович Лунинвитаминологияученые Россиигигиена питания[Вениаминова Г.Н., Инденбом Т.П. История больницы имени К. А. Раухфуса // Пространство и Время. 2013. №1 (11). C. 234-237.][Громова О. А. Исторические и современные аспекты отечественной педиатрической витаминологии // ПФ. 2008. №1. С. 57-61.][Коденцова В. М. Современные тенденции в витаминологии // Вопросы питания. 2018. №5 приложение. C. 59-60.][Кореченкова Е. Viva la vita! 100 лет назад выделен первый витамин B1 и введен термин «Витамин» // ВСП. 2011. №3. C.118.][Ненахов И.Г., Черномор Е.А., Зацепина А.А. Оценка качественного и количественного состава потребительской корзины в Воронежской области // Молодежный инновационный вестник. 2019. Т. 8. № 2. С. 396-398.][Ненахов И.Г., Черномор Е.А., Зацепина А.А. Придерживаясь традиций, заложенных Ф.Ф.Эрисманом // Молодежный инновационный вестник. 2018. Т. 7. № S2. С. 28-29.][Окоро Н.Б. Что мы знаем о витаминах? // В сборнике: Студенческая наука как ресурс инновационного потенциала развития Материалы и доклады. Ответственный редактор Л.П. Земскова. 2019. С. 59-62.][Парщиков Г. Витамины и их роль в сохранении нашего здоровья // В сборнике: Актуальные социально-экономические и правовые проблемы развития России в современном информационном пространстве. Материалы VI Региональной научно-практической конференции учащихся и студентов. 2016. С. 186-190.][Соколовская З.К., Болотов А.Т. 400 биографий ученых: библиографический справочник // М.: Наука, 1988. С. 299.][Чурилов Л.П., Коровин А.Е. Дерптский (Юрьевский, тартуский) университет в истории отечественной науки: международная сокровищница знаний // Здоровье - основа человеческого потенциала: проблемы и пути их решения. 2016. №2. С. 855-890.]