Medical Scientific Bulletin of Central Chernozemye (Naučno-medicinskij vestnik Centralʹnogo Černozemʹâ)Medical Scientific Bulletin of Central Chernozemye (Naučno-medicinskij vestnik Centralʹnogo Černozemʹâ)1990-472XФедеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования "Воронежский государственный медицинский университет имени Н.Н. Бурденко" Министерства здравоохранения Российской Федерации467810.18499/1990-472X-2014-0-57-67-70Original ArticleAPPLYING ENZYME IMMUNOASSAY IN THE LABORATORY AT THE CONTROL OF MYCOTOXIN SStyopkinYu Isan@sanep.vrn.ruSkopintsevaV Lilc@sanep.vrn.ruObolenckiyM Filc@sanep.vrn.ruFederal Budget Health Institution «Center of Hygiene and Epidemiology in the Voronezh Region»1509201457677025042020Copyright © 2014, Научно-медицинский вестник Центрального Черноземья2014The article deals with the problem of contamination of food raw materials and food producers toxigenic microscopic fungi - Mycotoxins, and by enzyme immunoassay for their detection and quantitation in the laboratory of sanitary and epidemiological surveillance.микотоксиныпродуцентытоксинообразующие микроскопические грибыметод иммуноферментного анализа1.Тутельян В.А. Микотоксины / В.А. Тутельян, Л.В. Кравченко. - Москва : Медицина, 1985.2.Оценка загрязнения пищевых продуктов микотоксинами. - в 3-х т. / под ред. В.А. Тутельяна. - Москва, 1985.3.Руководство по методам анализа качества и безопасности пищевых продуктов / под ред. И.М. Скурихина, В.А. Тутельяна. - Москва : Брандес ; Медицина, 1998.4.Методические указания по экспресс-определению микотоксинов в зерне, кормах и компонентах для их производства : МУ 1-5-14-1001-2005. - Москва : Минсельхоз России, 2005.5.Методические указания по количественному экспресс-определению афлатоксина М1 в молоке и сухом молоке с помощью тест-системы «RIDASCREEN FAST Aflatoxin M1: 17ФЦ/3735 от 30.11.2004.6.Методические указания по количественному экспресс-определению микотоксинов в зерновых культурах и кормах с помощью тест-системы «RIDASCREEN FAST.7.Методические указания по количественному экспресс-определению дезоксиниваленола (вомитоксина) в зерновых культурах и кормах с помощью тест-системы «RIDASCREEN FAST DON : 17ФЦ/3737 от 30.11.2004 «17ФЦ/3738 от 30.11.2004.