NUTRITION OF SCHOOLCHILDREN OF MOSCOW AND ARCKHANGELSK AND PREVALENCE OF ABONORMALITIES OF THEIR PHYSICAL DEVELOPMENT

Abstract


In this research the nutrition of 495 schoolchildren and students from Moscow and Arckhangelsk was studied. Also the composition of the body was studied. I didn’t find significant differences between these populations. There were found problems in eating preferences and high level of prevalence rate of overweight in populations

Актуальность. Рациональному питанию, как одному из важнейших факторов здорового образа жизни, постоянно уделяется большое внимание. Особенно велика его роль в детском, подростковом и юношеском возрасте Оно обеспечивает гармоничный рост, своевременное созревание морфологических структур и функций различных органов и тканей, оптимальные параметры психомоторного и интеллектуального развития, устойчивость организма к действию инфекций и других неблагоприятных внешних факторов [4]. Игнорирование принципов рационального питания в эти периоды развития организма способно приводить к серьезным нарушениям в состоянии здоровья и трудоспособности молодой и активной части населения. Проживание в мегаполисе связано с напряжением механизмов адаптации, вызванным отрицательным влиянием повышенной антропогенной нагрузки [5]. Также адаптация нарушается при проживании в условиях Севера, так как создаются дополнительные трудности, связанные со сложными климато-географическими условиями [8]. Большую роль играет и малоподвижный образ жизни [6]. Эти факторы могут влиять как на физическое развитие подрастающего поколения, так и на характер питания. Материал и методы исследования. В исследовании приняли участие 95 школьников Москвы и Московской области и 398 студентов младших курсов из Москвы и Архангельска. Средний возраст школьников составил 16,1 года среди мальчиков и 16,4 года среди девочек (возрастная группа 16 лет). Средний возраст студентов составил 19,8 среди юношей и 20,3 года среди девушек (возрастная группа 20 лет). Школьники обучались в 12 образовательных организациях г. Москвы и АОУ муниципального образования города Долгопрудного гимназии № 12 Московской области. Студенты обучались в ФГАОУ ВО Первый МГМУ им. И.М. Сеченова Министерства здравоохранения Российской Федерации (Сеченовский Университет), ФГБОУ ВО РНИМУ им. Н.И. Пирогова Министерства здравоохранения Российской Федерации (Москва) и ФГАОУ ВО «Северный (Арктический) федеральный университет имени М.В. Ломоносова» (Архангельск). Выбранные ВУЗы различаются по профилю обучения (медицина и математика) и расположены в регионах, различающихся по климато-географическим и медико-социальным условиям. В исследовании был проведен анкетный опрос для оценки образа жизни. Для анализа состава тела был применен анализатор InBody 230 (Корея), были получены данные об индексе массы тела (ИМТ). Статистическая обработка полученных данных проводилась с использованием пакета статистического анализа Statistica 10.0 (StatSoft, США). Все исследования проведены с соблюдением этических норм, изложенных в Хельсинской декларации и Директивах Европейского сообщества (8/609ЕС). Полученные результаты и их обсуждение. Было установлено, что средний ИМТ среди школьников Москвы составил 20,46±3 кг/м2. Средний ИМТ среди студентов Москвы составляет 21,68±3,6 кг/м2, среди студентов Архангельска - 21,94±4,6 кг/м2. У студентов-юношей Москвы и Архангельска средний ИМТ составил 23,04±3,7 кг/м2 и 23,36±4,5 кг/м2. У студенток-девушек Москвы и Архангельска средний ИМТ составил 21,28±3,5 кг/м2 и 21,12±4,4 кг/м2. Среди московских и архангельских студентов-юношей ИМТ выше 25 кг/м2 был выявлен у 20,3% и 32,2% соответственно, при этом ИМТ выше 30 кг/м2 был у 8,3% и 3%. Среди московских и архангельских студенток-девушек ИМТ выше 25 кг/м2 был выявлен у 15,6% и 14,9% соответственно, при этом ИМТ выше 30 кг/м2 был у 2,4% и 2,9% соответственно. Было установлено, что средняя масса тела у школьников-мальчиков составила 64,96±11,01 кг, школьниц-девочек составила 55,15±9,12 кг. У студентов-юношей Москвы средняя масса тела была на уровне 72,41±13,60 кг, у девушек-студенток - 58,75±11,06 кг. У студентов-юношей Архангельска средняя масса тела составила 72,01±16,72 кг, у студенток-девушек - 58,48±13,62 кг. Средняя жировая масса у школьников-мальчиков составила 10,06±6,53 кг, школьников-девочек составила 13,02±5,65 кг. У студентов-юношей Москвы средняя жировая масса составила 13,91±8,04 кг, у девушек-студенток - 15,98±7,55 кг. У студентов-юношей Архангельска средняя жировая масса составила 14,75±9,48 кг, у студентов-девушек - 15,57±6,61 кг. Средняя скелетная масса у школьников-мальчиков составила 30,77±5,07 кг, школьниц-девочек составила 22,96±3,37 кг. У студентов-юношей Москвы средняя скелетная масса составила 32,98±6,73 кг, у девушек-студенток - 23,30±3,64 кг. У студентов-юношей Архангельска средняя скелетная масса составила 33,57±4,56 кг, у студенток-девушек - 22,99±3,89 кг. Учитывая значимость фактора питания в формировании избыточной массы тела, благодаря анкетному опросу было изучено фактическое питание школьников и студентов. Полученные данные показали, что московские школьники в подавляющем большинстве имеют 3-х разовое питание (82,35% среди школьников-мальчиков и 79,63% среди школьниц-девочек). 73,53% школьников-мальчиков питаются дома и в школьной столовой, 23,53% только дома. Среди девочек показатели составили 62,96% и 20,37% соответственно. 16,67% девочек приносят еду из дома. Перерывы в приеме пищи выше 5-6 часов отмечались у 64,71% опрошенных школьников-мальчиков и 75,93% школьниц-девочек. Более половины мальчиков указали на наличие позднего ужина (2 часа и менее до начала сна) - 55,88%. У девочек поздний ужин наблюдается реже - в 46,30%. У школьников отмечается нерегулярное питание: отсутствие регулярного питания отметили 20,59% мальчиков и 24,07% девочек. Горячее питание 2 раза в день и чаще получают 70,59% школьников-мальчиков и 72,22% школьниц-девочек. Обходятся без горячего питания 3,70% девочек. Более половины (61,76%) школьников-мальчиков отдают предпочтение соленым и острым блюдам, среди девочек этот показатель составил 42,59%. Ежедневно свежие овощи и фрукты получают 52,94% школьников-мальчиков, 2-3 раза в неделю - 44,12%; девочки - 70,37% и 22,22% соответственно. Ежедневное употребление молочных продуктов отмечается у 58,82% мальчиков и 66,67% девочек. Отсутствие в рационе молочных продуктов наблюдается у 9,26% девочек. Мясо и мясные продукты каждый день употребляют в пищу 50,00% школьников-мальчиков и 38,89% школьниц-девочек. 1-2 раза в неделю едят мясо 2,94% мальчиков и 14,81% девочек. Совсем не употребляют в пищу мясные продукты 5,56% девочек. Большинство московских студентов регулярно питаются. Минимум 3 раза в день питаются 60,00% студентов-юношей и 66,67% студенток-девушек. Реже 2-х раз в день питаются 6,67% юношей и 2,08% девушек. Прием пищи дома и в местах общественного питания происходит у 86,67% юношей и 86,11% девушек. Длительные перерывы свыше 5-6 часов наблюдались у 100% юношей и 84,05% девушек. Поздний ужин отметили 73,33% студентов-юношей и 52,78% студенток-девушек. Отсутствие регулярного питания было выявлено у 33,33% юношей и 53,15% девушек. Наличие горячего питания 2 раза в день и чаще наблюдалось у 53,33% юношей и 47,92% девушек. Отсутствие горячего питания было выявлено у 4,17% студенток-девушек. Частое употребление пищу острых, соленых и копченых блюд указали 86,67% юношей и 58,04% девушек. Каждый день свежие овощи и фрукты получают 46,67% студентов-юношей и 59,44% студенток-девушек. Совсем не употребляют в пищу фрукты и овощи 6,67% юношей и 1,40% девушек. Ежедневное употребление молока и молочных продуктов отметили 40,00% юношей и 40,97% девушек. Отсутствие молочных продуктов среди студентов-юношей и студенток-девушек выявлено к 6,67% и 6,94% соответственно. Как минимум раз в день мясо и мясную продукцию употребляют в пищу 66,67% юношей и 39,58% девушек. Не используют в пище мяса 2,78% девушек. Среди студентов Архангельска прием пищи 3 раза в день отмечается у 85,71% студентов-юношей и 69,70% студенток-девушек. Реже 2-х раз в день питаются 3,17% юношей и 4,55% девушек. Более чем две трети студентов (74,60% юношей и 72,73% девушек) питаются дома и в пунктах приема пищи. Приносят еду из дома 4,76% и 3,03% студентов. Перерывы в приеме пищи свыше 5-6 часов отмечают 74,6% студентов-юношей и 78,79% девушек. Ужин менее чем за 2 часа до сна отметили 52,38% юношей и 48,48% девушек. Нерегулярное питание обнаружилось у 22,22% студентов-юношей и 39,39% девушек. Наличие горячего питания 2 раза в день и чаще наблюдалось у 74,60% юношей и 57,58% девушек. Отсутствие горячего питания было выявлено у 1,52% студенток-девушек. Больше половины студентов Архангельска отметили частое употребление в пищу острых, соленых и копченых блюд: 73,02% среди юношей и 51,52% девушек. Ежедневно свежие овощи и фрукты получают 44,44% опрошенных студентов-юношей и 46,97% студенток-девушек. Каждый день употребляют в пищу молочные продукты 49,21% юношей и 24,85% девушек. Совсем не используют в рационе молоко 1,59% и 4,55% опрошенных студентов. Ежедневно получают в пищу мясо и мясные продукты 42,86% студентов-юношей и 28,79% студенток-девушек. Не употребляют в пищу мясо 4,55% студентов-девушек. Обсуждение: Несмотря на различия в природно-климатических и социально-экономических условиях проживания студентов, можно констатировать отсутствие достоверных различий в индексе массы тела студентов Москвы и Архангельска. Однако в обоих регионах выявлены студенты с избыточной массой тела и ожирением. Проведенный корреляционный анализ выявил достоверные (р<0,05) связи индекса массы тела с жировой массой (0,95), процентом жировой ткани (0,92) (рисунок 1, рисунок 2) и со скелетной массой (0,34). Рис. 1. Корреляционные связи индекса массы тела и жировой массы Рис. 2. Корреляционные связи индекса массы тела и процента жировой ткани Проведенный корреляционный анализ так же позволил выявить статистически значимые связи (p<0,05) между массой тела школьников и студентов и наличием ужина за 2 часа и менее до сна (-0,25). Изучение состава фактического питания студентов также не выявило каких-либо региональных особенностей. Однако, в обоих регионах у школьников и студентов наблюдаются длительные перерывы между приемами пищи, наличие позднего ужина за 2 часа и менее до сна, а также преобладание острых, соленых и копченых блюд. Ряд авторов связывает это с отсутствием в среде молодых людей восприятия здорового питания, как средства сохранения здоровья, а также отсутствия пропаганды здорового образа жизни [1, 2, 3, 7] Выводы. У подавляющего большинства учащихся отсутствует понимание принципов рационального питания. Это наблюдается как среди школьников, так и среди студентов Москвы и Архангельска. Отсутствие выраженных различий между популяциями указывает на необходимость и важность федеральных программ пропаганды здорового образа жизни и здорового питания.

A A Tatarinchik

Pirogov Russian National Research Medical University (RNRMU)

  1. Балыкова О.П., Цыбусов А.П., Блинов Д.С., Чернова Н.Н., Ляпина С.А. Исследование культуры питания студентов вузов - одного из факторов формирования здоровья // Интеграция образования. 2012. №2. С. 56-59.
  2. Дьячкова М.Г., Заросликова Л.А., Мордовский Э.А. Питание подростков как фактор здоровьесберегающего поведения // Экология человека. 2013. №8. С. 32-37.
  3. Кича Д.И., Максименко Л.В., Дрожжина Н. А., Федотова Н.Н. Оценка источников информации о рациональном питании студентов // Гигиена и санитария. 2013. №2. С. 48-52.
  4. Кучма В.Р. Гигиена детей и подростков. Учебник для вузов. Москва: Издательская группа «ГЭОТАР-медиа», 2008
  5. Милушкина О. Ю., Пивоваров Ю.П., Скоблина Н.А., Бокарева Н.А. Ведущие факторы риска нарушения морфофункционального состояния детей и подростков // Профилакт. и клин. медицина. 2014. № 2(51). С. 26-31.
  6. Милушкина О.Ю., Федотов Д.М., Бокарева Н.А., Скоблина Н.А. Возрастная динамика мышечной силы современных школьников // Вестник РГМУ. 2013. №1. С. 62-65.
  7. Сайфиева С.С. Здоровье дошкольника и здоровьесберегающие технологии // Сборник материалов Ежегодной международной научно-практической конференции «Воспитание и обучение детей младшего возраста». 2016. №5.
  8. Федотов Д.М., Дегтева Г.Н., Скоблина Н.А., Корнеева Я.А. Динамика показателей физического здоровья и психофизиологического развития детского населения Архангельской области // Изв. Самар. науч. центра Рос. акад. наук. 2013. Т. 15, № 2. С. 154-159.

Views

Abstract - 2

PDF (Russian) - 1

This website uses cookies

You consent to our cookies if you continue to use our website.

About Cookies