FEEDING BEHAVIOR OF THE PERSON DEPENDING ON THE TYPE OF TEMPERAMENT

Abstract


The article is devoted to the current topic-eating behavior, it discusses the idea of the relationship between the eating behavior of man and his type of temperament through a survey of an independent group of persons.the Work is interdisciplinary, written at the intersection of the collision of psychological, gastroenterological and cardiac spheres. After statistical processing of the obtained data, the regularities were revealed and the results were analyzed, the conclusion was made about the direct influence of the type of temperament on food behavior, the relationship between the main features of temperament and eating disorders. The study revealed the proportion of rational nutrition. The problem of the influence of psychological factors on human physiology is one of the leading and requires further study.

Актуальность. Впервые понятие «темперамент» появилось в античной науке: древнегреческий врач Гиппократ обозначил и описал четыре типа темперамента, обусловленные характером преобладающей жидкости в организме человека [1]. Темперамент является неотъемлемой частью личности и характера человека, находящейся в тесной взаимосвязи с его поведением, предпочтениями и привычками. Пищевое поведение - является совокупностью особенностей режима и стереотипов питания, шаблонами выбора определенного вида пищи, семейных «застольных» традиций, индивидуальных привычек. Таким образом, можно предположить взаимосвязь между темпераментом и пищевым поведением. В современном мире культ потребления занимает лидирующую позицию во всех областях социума, где не является исключением сфера питания. Рост приоритетного выбора фастфуда в качестве основного блюда, частые перекусы «на бегу», «заедание» стрессовых ситуаций, переедание - как стимуляция приятных эмоций [2], очевидный дефицит времени на приготовление домашней пищи ведут к формированию неправильного пищевого мышления и поведения в жизни человека, что детерминирует увеличение заболеваемости желудочно-кишечного тракта и проблем ожирения [3,4]. Целью данной научно-исследовательской работы является определение пищевого поведения или его отклонений от нормальных величин у разных видов темперамента. Материал и методы исследования. Для решения поставленных задач в научно-исследовательской работе был использован Голландский опросник DBEQ (Dutch Eating Behavior Questionnaire), в котором выделяется три типа нарушения пищевого поведения: ограничительное - вопросы с 1 по 11 (норма - 2.4), эмоциогенное - вопросы с 11 по 23 (норма - 1.8) и экстернальное - вопросы с 24 по 33 (норма - 2.7). Он сформирован из 33 утверждений, оцениваемых респондентом в отношении себя как «Никогда», «Редко», «Иногда», «Часто» и «Очень часто» [5]. Текст опросника был адаптирован для применения на русском языке. Для выявления доминирующего темперамента использовался тест Белова, состоящий из блоков и утверждений, наиболее характеризующих черты определенного типа [6]. Анкетировано 57 человек, в возрасте от 20 до 40 лет, обоих полов - пациенты, медицинские работники БУЗ ВО «ВГКП № 7». Для статистической обработки данных использовалась программа Microsoft Excel for Windows 2016. Полученные результаты и их обсуждение. В ходе исследования и анализа статистических данных были выявлены нарушения пищевого поведения: ограничительное - излишняя приверженность к строгим диетам, которая часто чередуется с компульсивными перееданиями (нарушения наблюдались у 58% респондентов); эмоциогенное - «заедание» стресса и эмоциональных проблем, употребление пищи при возникновении психологического дискомфорта: тоски, страха, тревоги, ощущения непонимания со стороны общества (нарушения наблюдались у 88% респондентов, что соответствует лидирующей позиции); экстернальное - привычка принимать пищу, ориентируясь не на внутренние стимулы (чувство и ощущения голода), а на внешние проявления: «за компанию», после просмотра рекламы, возбуждения обонятельных рецепторов (запах свежих булочек из пекарни, аромат приготовленной еды) [7], сопровождается повышенным аппетитом и медленным чувством насыщения, чаще проявляющимся как тяжесть и наполненность желудка (нарушения наблюдались у 67% респондентов) [8,9]. Следует отметить, что из 57 опрошенных одно нарушение пищевого поведения определялось у 15%, два нарушения - 46%, все три нарушения - 37%; рациональному питанию следуют всего 2%. При определении зависимости между темпераментом и пищевым поведением установлено, что флегматики, как наиболее спокойный и уравновешенный тип [10], с устойчивыми привычками, склонны к нормальному экстернальному поведению, не имеют приверженности к «заеданию» стрессов, решению проблем эмоционально-психического дискомфорта с помощью пищи. Рис. 1. Варианты нарушений пищевого поведения флегматиков Меланхолики, представители неустойчивого типа, легко ранимые, впечатлительные и склонные к творчеству, демонстрируют нарушения эмоциогенного и экстернального пищевого поведения (отклонения от нормы к более низким значениям). Рис. 2. Варианты нарушений пищевого поведения меланхоликов Холерический тип темперамента, где преобладают процессы возбуждения над торможением, характеризуется отклонением экстернального и ограничительного пищевого поведения к более высоким от нормальных величин значениям, что логически взаимосвязано с их стремлениями к общению (переедание «за компанию»), импульсивностью (внешний вид, запах или мысли о пищи вызывают желание есть, вне зависимости от внутреннего состояния организма, и его немедленное удовлетворение), страстность и полная отдача какой-либо идее, и обязательная ее реализация (вирусная реклама «модных» диет). Рис. 3. Варианты нарушений пищевого поведения холериков. У представителей сангвиников, дружелюбных, высоко коммуникабельных, активно нуждающихся в социуме, выявлена тенденция к выраженному экстернальному пищевому поведению - доступность, аппетитный внешний вид, ароматный запах, приятный вкус пищи, соответствующая компания диктует им количество и кратность приема продуктов, без осознанной ориентировки на внутренние потребности организма (есть ли при этом чувство голода). Они также не склонны к ограничительному и эмоциогенному поведению. Рис. 4. Варианты нарушений пищевого поведения сангвиников Выводы. Таким образом, на основании полученных и проанализированных данных, сделан вывод о непосредственном влиянии типа темперамента на пищевое поведение, о взаимосвязи между основными чертами темперамента и нарушениями пищевого поведения. В ходе исследования было выявлено, что всего 2% анкетированных придерживаются принципов рационального питания и не имеют проблем с пищевым поведением.

E V Lisakova

Voronezh state medical university

Yu A Kotova

Voronezh state medical university

N B Putilina

Voronezh city policlinic № 7

  1. Глуханюк Н.С., Щипанова Д.Е. Психодиагностика: учеб. пособие для студ. учреждений высш. проф. образования. - Москва: Издательский центр «Академия», 2011.
  2. Шаталова Н.А. Эффективность работы участкового врача при оказании медицинской помощи на дому/Шаталова Н.А., Котова Ю.А., Копылов Е.Н., Красноруцкая О.Н.//Научно-медицинский вестник Центрального Черноземья. 2016. № 66. С. 336-340.
  3. Оганян А.А. Анализ структуры заболеваемости хроническими неспецифическими заболеваниями легких/Оганян А.А., Котова Ю.А.//Научно-медицинский вестник Центрального Черноземья. 2016. № 66. С. 228-231.
  4. Вознесенская Т.Г. Причины неэффективности лечения ожирения и способы ее преодоления // Проблемы эндокринологии. - 2006. Т. 52, № 6. - С.51-54.
  5. Van Strein T. The Dutch eating behavior Questionnaire (DEBQ) for assessment of restrained, emotional and external eating behavior. Режим доступа:http://dx.doi.org/10.1002/1098108X(198602)5:2%3C295::AIDEAT2260050209%3E3.0.CO;2-T (дата обращения: 09.07.2018).
  6. Е.Е. Миронова Сборник психологических тестов. Часть I: учебное пособие. - Минск: Женский институт ЭНВИЛА, 2005. - 155 с.
  7. Мячина О.В. Актуальные вопросы региональной эпидемиологии инвалидизирующих социально значимых заболеваний: сахарный диабет и аэротехногенная нагрузка/Мячина О.В., Есауленко И.Э., Пузин С.Н., Зуйкова А.А., Пашков А.Н., Шургая М.А., Пичужкина Н.М.//Научно-медицинский вестник Центрального Черноземья. 2018. № 73. С. 14-18.
  8. Шлыкова Е.А. Клинические проявления расстройств аффективной сферы и качество жизни больных с коморбидной соматической патологией в общей врачебной практике/Шлыкова Е.А., Романова М.М., Зуйкова А.А., Посметьева О.С., Барковская Л.Н.//Научно-медицинский вестник Центрального Черноземья. 2018. № 74. С. 113-116.
  9. Munsch S. et al. Negative mood induction and unbalanced nutrition style as possible triggers in binge eating disorder// Eat. Weight Disord. - 2008. - Vol. 13, №1. - P. 22-29.
  10. Бороздина Г. В. Основы психологии и педагогики: учебное пособие. - Минск: Высшая школа, 2016. - 415 с.

Views

Abstract - 0

PDF (Russian) - 0

This website uses cookies

You consent to our cookies if you continue to use our website.

About Cookies