HYGIENIC ASSESSMENT OF NUTRITION AND PHYSICAL ACTIVITY OF MEDICAL STUDENTS BY QUESTIONNAIRE

Abstract


The article presents the results of a comparative study of nutrition and physical activity of third-year students of Voronezh State Medical University enrolled in 2015 and 2017 years, using the developed questionnaire. The questionnaire contains a group of questions in the following indicators: gender, possession and application of the principles of nutrition, the diet averaged the individual set of products, availability and organization of nutrition during the educational process, as well as questions to assess physical activity and factors influencing on it. The absence of statistically significant differences in nutrition and level of motor activity of medical students studying in different years is noted. According to these indicators, there is a mixed trend, which does not allow making specific conclusions.

Актуальность. Здоровью студенческой молодежи, как особой социальной и профессионально-производственной группы, всегда уделялось внимание, но в последние годы проблема приобрела особенно высокую Актуальность. Появилось много научных работ, касающихся здоровьесбережения обучаюшихся, разработаны комплексные программы и концепции по здоровьесбережению и повышению качества жизни студентов [1, 6]. Основными инициаторами данных исследований выступают медицинские ВУЗы, в которых на сегодняшний день успешно действуют программы по сохранению и укреплению здоровья студентов и преподавателей [2, 5]. Применение здоровьесберегающих технологий в образовательном процессе ВУЗа позволило получить положительные результаты, выраженные, в частности, в снижении заболеваемости обучающихся [1, 6]. Тем не менее, полное решение вышеуказанной проблемы требует дальнейших усилий [7]. Одними из основных факторов, обладающими значительным влиянием на здоровье человека в целом и студентов в процессе обучения в частности, являются двигательная активность и питание [3, 8]. Научно доказано, что несбалансированное и неполноценное питание не только пагубно влияет на здоровье, но и отрицательным образом сказывается на усвоении студентами учебного материала и, следовательно, на результатах образовательного процесса [4]. В связи с этим целью настоящей работы явилось изучение характера и особенностей питания, а также двигательной активности студентов Воронежского государственного медицинского университета (ВГМУ), обучающихся в 2015 и 2017 гг. на третьем курсе лечебного факультета. Материал и методы исследования. В ходе исследования по разработанной анкете был опрошен 101 студент третьего курса ВГМУ в 2015 г. (из них 75,2% девушек и 24,8% юношей) и 99 студентов (из них 75,8% девушек и 24,2% юношей) - в 2017 г. Анкета включала в себя блок вопросов, содержащих информацию по следующим показателям: владение и применение принципов рационального питания, режим питания, усредненные данные об индивидуальном наборе продуктов, доступности и организации питания во время учебного процесса, а также блок вопросов по оценке двигательной активности. При анализе цифрового материала рассчитывали стандартное распределение Стьюдента с вычислением показателей: М - средняя арифметическая, σ - среднеквадратическое отклонение, m - ошибка средней арифметической, t - критерий Стьюдента. Достоверность различий определялась по стандартной таблице Стьюдента с учетом величины выборки (n), достоверными считали различия в значениях при t ≥ 2,0; р<0,05. Расчеты проводились с помощью компьютерной программы Microsoft Excel. Полученные результаты и их обсуждение. В результате проведенного исследования было установлено, что 12,9% и 9,1% опрошенных соответственно в 2015 и 2017 гг. утверждают, что владеют информацией о рациональном питании и соблюдают его принципы, при этом владеют принципами рационального питания, но не соблюдают их 54,5% и 52,5% респондентов в 2015 и 2017 гг. Проведенное анкетирование в 2015 и 2017 гг. показало практически полное отсутствие тех, кто не владеет данными принципами. Респонденты субъективно оценили собственное питание следующим образом. В 2015 г. 37,6% опрошенных охарактеризовали свое питание как «хорошее», 44,6% - как «удовлетворительное» и 15,8% - как «плохое»; 29,3% респондентов, обучающихся в 2017 г., оценили собственного питание на «хорошо», 38,4% - на «удовлетворительно» и 30,3% - «плохо». 2% опрошенных затруднились ответить на поставленный вопрос (рис. 1). Рис. 1. Сравнительная субъективная оценка собственного питания студентами. Кратность питания опрошенных студентов в 2015 г. составила «четыре и более раза в день» у 15,8% респондентов, «три раза в день» -у 50,5%, «два и менее раза в день» - у 33,7%; в 2017 г. составила «четыре и более раза в день» у 26,3% респондентов, «три раза в день» - у 30,3%, «два и менее раза в день» - у 43,4%. Приоритетными местами питания студентов-медиков являются буфеты, на что указали 55,0% обучающихся ВГМУ на третьем курсе в 2015 г. и 53,6% студентов в 2017 г. Стоит отметить чрезвычайно низкую долю респондентов, пользующихся услугами студенческой столовой, что объясняется дефицитом времени (рис. 2). Рис.2. Приоритетные места питания студентов в течение учебного дня. При оценке рационов питания студентов, обучающихся в разные годы, не было выявлено достоверных различий (табл. 1, 2), однако представляет интерес тот факт, что лишь 21% опрошенных студентов в 2015 г. и 24% респондентов в 2017 г. редко включают в свой рацион молоко и молочные продукты, 14-20% опрошенных редко употребляют овощи и фрукты, при этом 30-40% респондентов каждый день употребляют мучные изделия. Таблица 1. Доля опрошенных студентов-медиков, потребляющих основные продукты питания практически каждый день Продукты питания 2015 г. 2017 г. Молоко и молочные продукты 45,0±9,9% 42,4±9,9% Мясо (свинина, говядина) 46,5±9,9% 48,5±10,0% Рыба* 15,8±7,3% 15,2±7,2% Каши из круп 26,7±8,8% 28,3±9,1% Овощи 35,6±9,5% 43,4±10,0% Фрукты 50,5±9,9% 45,5±10,0% *Примечание: доля опрошенных студентов ВУЗов, потребляющих рыбу 2-3 раза в неделю. Таблица 2. Доля опрошенных студентов-медиков, редко потребляющих основные продукты питания Продукты питания 2015 г. 2017 г. Молоко и молочные продукты 21,0±8,1% 24,2±8,6% Мясо (свинина, говядина) 17,8±7,6% 10,1±6,1% Рыба* 5,0±4,3% 14,1±7,0% Каши из круп 27,7±8,9% 37,4±9,7% Овощи 19,8±7,9% 16,2±7,4% Фрукты 16,8±7,4% 14,1±7,0% *Примечание: доля опрошенных студентов ВУЗов, вообще не употребляющих рыбу. Студенты следующим образом оценили доступность питания в течение учебного дня. 29,0% опрошенных студентов-медиков в 2015 г. и 24,5% таковых в 2017 г. отметили высокую доступность питания, на чрезмерно завышенные цены указали 11,0% обучающихся ВГМУ в 2015 г. и 10,2% в 2017 г., на большие очереди и дефицит времени обратили внимание 24-28% респондентов в разные годы, 31-36% студентов-медиков в качестве проблемы заявили дефицит времени на прием пищи в течение целого учебного дня. В заключение стоить отметить, что полностью довольны тем, как организовано питание, только 8,9% опрошенных студентов ВГМУ в 2015 г. и 12,1% респондентов в 2017 г. Достаточно низкая субъективная оценка организации и доступности питания в медицинском ВУЗе связана с некоторыми особенностями учебного процесса, в частности, необходимостью перемещения во время перерывов на кафедры, расположенные в клиниках. Оптимальный уровень ежедневной двигательной активности является необходимым условием для сохранения и укрепления здоровья человека, эти утверждения полностью поддерживают около 80% обучающихся третьего курса ВГМУ. Несмотря на это, в действительности 36,0% студентов ВГМУ в 2015 г. и 46,5% респондентов в 2017 г. ведут малоподвижный образ жизни. В результате анкетирования выявлено, что помимо занятий физической культурой в ВУЗе, около 35% студентов-медиков посещают спортивные залы и спортивные секции. При наличии возможностей и создании необходимых условий для занятий спортом эти цифры могут составлять не менее 60% - именно столько респондентов смогли бы и хотели уделить 1-1,5 часа 2-3 раза в неделю для занятий физической культурой и спортом (табл. 3). Таблица 3. Показатели двигательной активности студентов-медиков и возможности для ее потенциального увеличения Вариант ответа Обучающиеся ВГМУ в 2015 г. 2017 г. Занимаетесь ли Вы в настоящее время в спортивной секции, ходите в спортивный зал? Да 35,6% 34,3% Нет 40,6% 47,5% Занимаюсь спортом дома 23,8% 18,2% При наличии возможностей и создании необходимых условий для занятий спортом Вы бы уделяли по 1-1,5 часа 2-3 дня в неделю для занятий физической культурой и спортом? Да 66,0% 62,7% Нет 1,0% 2,0% Скорее нет 2,0% 3,0% Скорее да 31,0% 32,3% Создание необходимой инфраструктуры и организация разнообразных секций для занятий физической культурой и спортом в Воронежском медицинском университете высоко оценены 27,7% и 31,3% респондентов в 2015 и 2017 гг. соответственно. Примерно половина опрошенных дала удовлетворительную оценку возможностям и условиям для спортивных занятий. Выводы. Полученные данные показывают, что студенты-медики достаточно осведомлены в вопросах здорового питания - так считают 98-100% опрошенных, однако лишь 12,9% и 9,1% из них в 2015 и 2017 годах соответственно утверждают, что не только владеют информацией о рациональном питании, но и соблюдают его принципы. Данный факт указывает на наличие проблемы, первопричиной которой остается дефицит времени на фоне загруженности обучающихся. 35% студентов-медиков, систематически занимающихся в спортивных залах и секциях, можно увеличить по крайней мере до 60% путем продолжения планомерной организации необходимых условий в ВУЗе. Статистически значимых различий в вопросах питания и двигательной активности студентов-медиков, обучающихся в 2015 и 2017 годах, обнаружено не было. Несомненно, что полученная посредством анкетирования информация может быть учтена в процессе формирования здоровьесберегающей образовательной среды в Воронежском государственном медицинском университете с целью укрепления здоровья и повышения качества жизни обучающихся.

A A Rogachev

Voronezh State Medical University

T E Fertikova

Voronezh State Medical University

  1. Гигиеническая оценка влияния на здоровье студентов региональных особенностей их питания / И.Б. Ушаков, И.Э. Есауленко, В.И. Попов, Т.Н. Петрова // Гигиена и санитария. - 2017. - Т. 96, № 9. - С. 909-912.
  2. Здоровье студентов медицинских ВУЗов России: проблемы и пути их решения / П.В. Глыбочко, И.Э. Есауленко, В.И. Попов, Т.Н. Петрова // Сеченовский вестник. - 2017. - № 2 (28). - С. 4-11.
  3. Кабачкова А.В. Двигательная активность студенческой молодежи / А.В. Кабачкова, В.В. Фомченко, Ю.С. Фролова // Вестник Томского государственного университета. - 2015. - № 392. - С. 175-178.
  4. Состав тела и пищевое поведение студентов / Е.Г. Блинова [и др.] // Гигиена и санитария. - 2015. - Т. 94., № 8. - С. 45-48.
  5. Фертикова Т.Е. Взаимосвязь условий обучения и состояния здоровья студентов ВУЗов / Т.Е. Фертикова, А.А. Рогачев // Медицина труда и промышленная экология. - 2016. - № 7. - С. 28-31.
  6. Фертикова Т.Е. Современный взгляд на проблему здоровья студенческой молодежи (аналитический обзор) / Т.Е. Фертикова, А.А. Рогачев // Прикладные информационные аспекты медицины. - 2015. - Т. 18, № 2. - С. 62-67.
  7. Фертикова Т.Е. Качество жизни студентов ВУЗов города Воронежа/ Т.Е. Фертикова, А.А. Рогачев // Научно-медицинский вестник Центрального Черноземья. - 2016. -№ 64. - С. 8-12.
  8. Фертикова Т.Е. Проблемы питания и двигательной активности студентов / Т.Е. Фертикова, А.А. Рогачев // Успехи современного естествознания. - 2015. - № 9-3. - С. 476-478.

Views

Abstract - 0

PDF (Russian) - 0

This website uses cookies

You consent to our cookies if you continue to use our website.

About Cookies